今天介绍的四个菜当然也是广东特式,材料好买易做,不论家庭或酒楼都合适.
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. @6 \2 r/ K0 D, q9 y. n! d一 [咸骨大芥煲]7 s5 i+ Q, N2 v& W
用料:猪骨半斤,潮洲大芥菜一斤半,胡椒少许,姜二片,虾米冬菇少许.
" t" ?5 v5 u& M1 p) o1 a. s. v4 M& Vwww2.tvboxnow.com做法:先将猪骨用盐腌一小时,大芥切开洗好,如有即用上汤更好,没有用清水也可,将胡椒姜虾米冬菇放入煲内加水或上汤,再将咸骨用开水汤过也放入煲内一起煲至肉烂,再加入大芥煲五分钟即可.
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~! V3 k& k0 G! itvb now,tvbnow,bttvb二 [荷叶冬菇蒸鸡]# }5 @! s4 s5 l1 ?9 e5 T
用料:家鸡半只,冬菇三个,红枣三个,姜片少许荷叶一张.& s7 Z$ S- k( h3 o; Z0 g! L
做法:家鸡斩件,冬菇红枣浸过切开,荷叶用热水泡过,将鸡及配料放入盆内加蚝油盐鸡粉糖食油生粉各少许拌好,平放在荷叶上,放入镬内猛火蒸约十分钟拿出,加葱段即可.
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三 [生炒芥兰]
1 F6 K2 B7 {2 M a' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料：芥兰一斤半左右，姜片蒜头少许，虾酱一匙．
* L- N/ L0 F! Z: ^' z9 Ctvb now,tvbnow,bttvb做法：将芥兰摘去叶子洗净切片，将砂锅烧热放油，先将姜片蒜头爆炒，再放芥兰及虾酱快炒两分钟即起．TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y- m( j* H2 N7 H, G3 V
公仔箱論壇8 l0 `8 ~/ J& m" I" `
6 b( N. a- ]1 w/ m2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T% c1 h3 F! a- P9 o
四 [凉拌肚丝]8 P9 u5 t2 A* O" F; a& T0 A# V7 J
用料：猪肚半只，芫西豉油香油味精辣椒油红椒丝各少许．
; G2 A9 F* V$ d& t: y% N8 Z做法：先将猪肚洗净用煲淋，捞出用冷水过冷，然后切丝，再将芫西，豉油，香油，盐，味精，辣椒油，红椒丝各少许加入肚丝拌匀上碟即可www2.tvboxnow.com' C8 ?# y$ F O5 `0 |
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發表於 2008-4-25 06:18 PM
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