今天介绍的四个菜当然也是广东特式,材料好买易做,不论家庭或酒楼都合适.' e) \% T* L/ q
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一 [咸骨大芥煲]
, f7 Q3 J* _, s Y, s用料:猪骨半斤,潮洲大芥菜一斤半,胡椒少许,姜二片,虾米冬菇少许.
1 N6 M% x4 y8 r$ @+ I公仔箱論壇做法:先将猪骨用盐腌一小时,大芥切开洗好,如有即用上汤更好,没有用清水也可,将胡椒姜虾米冬菇放入煲内加水或上汤,再将咸骨用开水汤过也放入煲内一起煲至肉烂,再加入大芥煲五分钟即可.
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; k) Q8 j; P6 E s; S二 [荷叶冬菇蒸鸡]
8 ^: e7 l9 G# r8 z. j3 x- G用料:家鸡半只,冬菇三个,红枣三个,姜片少许荷叶一张.
8 P( A! c% r, i, g$ i( A公仔箱論壇做法:家鸡斩件,冬菇红枣浸过切开,荷叶用热水泡过,将鸡及配料放入盆内加蚝油盐鸡粉糖食油生粉各少许拌好,平放在荷叶上,放入镬内猛火蒸约十分钟拿出,加葱段即可.www2.tvboxnow.com$ U7 P! O8 _7 G) h0 p. K! T
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三 [生炒芥兰]
. `) H/ f: z4 p4 @, |8 S; m: Hwww2.tvboxnow.com用料：芥兰一斤半左右，姜片蒜头少许，虾酱一匙．TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K& K" U3 c- y
做法：将芥兰摘去叶子洗净切片，将砂锅烧热放油，先将姜片蒜头爆炒，再放芥兰及虾酱快炒两分钟即起．8 o: t, r, Y4 o: d3 h% R. N Q
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四 [凉拌肚丝]
: s4 }1 r" q1 |! O- a" h+ `www2.tvboxnow.com用料：猪肚半只，芫西豉油香油味精辣椒油红椒丝各少许．
; k" Y0 O1 i5 x h7 Z4 }" wtvb now,tvbnow,bttvb做法：先将猪肚洗净用煲淋，捞出用冷水过冷，然后切丝，再将芫西，豉油，香油，盐，味精，辣椒油，红椒丝各少许加入肚丝拌匀上碟即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h1 ? Y. R- S. b
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發表於 2008-4-25 06:18 PM
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