今天介绍的四个菜当然也是广东特式,材料好买易做,不论家庭或酒楼都合适.
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一 [咸骨大芥煲]
" m# c5 \$ Q" G: o/ m; @# x# o/ ktvb now,tvbnow,bttvb用料:猪骨半斤,潮洲大芥菜一斤半,胡椒少许,姜二片,虾米冬菇少许.www2.tvboxnow.com# ?6 D) R! l4 }
做法:先将猪骨用盐腌一小时,大芥切开洗好,如有即用上汤更好,没有用清水也可,将胡椒姜虾米冬菇放入煲内加水或上汤,再将咸骨用开水汤过也放入煲内一起煲至肉烂,再加入大芥煲五分钟即可.www2.tvboxnow.com! X; f0 p0 e$ N t6 U4 v3 Q
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0 i& k: a: `$ n3 h二 [荷叶冬菇蒸鸡]
1 {* ]$ G7 h4 k Ytvb now,tvbnow,bttvb用料:家鸡半只,冬菇三个,红枣三个,姜片少许荷叶一张.tvb now,tvbnow,bttvb$ f$ A- k- p; b6 i# a/ s) R9 Z
做法:家鸡斩件,冬菇红枣浸过切开,荷叶用热水泡过,将鸡及配料放入盆内加蚝油盐鸡粉糖食油生粉各少许拌好,平放在荷叶上,放入镬内猛火蒸约十分钟拿出,加葱段即可.
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2 O! I9 v( O* e% [- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三 [生炒芥兰]tvb now,tvbnow,bttvb1 j1 W8 A2 C J
用料：芥兰一斤半左右，姜片蒜头少许，虾酱一匙．
6 k/ O8 r: d% `! Y8 l# j公仔箱論壇做法：将芥兰摘去叶子洗净切片，将砂锅烧热放油，先将姜片蒜头爆炒，再放芥兰及虾酱快炒两分钟即起．公仔箱論壇8 [% [+ Y, M5 S
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5 e, c9 B% {% s1 iwww2.tvboxnow.com公仔箱論壇! F) e3 t8 T# ?+ o; N
四 [凉拌肚丝]
! Z$ B. y) i; w- R7 z用料：猪肚半只，芫西豉油香油味精辣椒油红椒丝各少许．
6 S' A( m% ]# A0 S: S* L3 F公仔箱論壇做法：先将猪肚洗净用煲淋，捞出用冷水过冷，然后切丝，再将芫西，豉油，香油，盐，味精，辣椒油，红椒丝各少许加入肚丝拌匀上碟即可公仔箱論壇% Y% b" l2 c) ?7 c# p- S6 e
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發表於 2008-4-25 06:18 PM
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