[中式食譜] 豌豆炒腊肉

宇宙麒麟

用料：熟腊肉100克,豌豆300克,植物油、白糖、料酒、精盐、味精、高汤各适量。
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# F: {2 u7 o& B; u2 Q( y) k    1.将熟腊肉去皮,切成小长方片。公仔箱論壇( h; H; Z( b! q0 W
    2.鲜豌豆洗净。www2.tvboxnow.com) Q6 w! d  S1 C6 w" y
    3.将炒锅置火上,放油烧热,先放腊肉片速炒,边炒边淋上少许高汤汁烧开,再烹入料酒,放入豌豆、白糖、精盐同炒2分钟,见豌豆转为翠绿色时,调入味精即出锅装盘。
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