[中式食譜] 紅燒筍肉片

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材料:     
& }% ]( X' P) Q3 g/ p  Xwww2.tvboxnow.com五花腩肉500克（6厘米寬條）、鮮筍肉150克（焯10分鐘）、薑6片、蔥2條、蒜頭1粒（切片）、黃酒3湯匙+ U0 V% T3 \7 c: T5 d& t9 |
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6 S! H4 \# i0 t4 e7 ?. w& `" V2 f4 Awww2.tvboxnow.com調味:     , T9 ]& L/ j) P
生抽2湯匙、老抽半湯匙、糖1湯匙
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: c1 D! \$ o+ f/ x公仔箱論壇做法:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y" i3 E1 D( ^3 h. w0 B; k" W5 ^. @
1. 五花腩肉連皮放大半煲水內，加4片薑、2條蔥煮滾，改用中慢火，蓋好煲熟至軟嫩（約30分鐘）；取出沖水，待涼，切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s) d. u; \8 m+ w  c
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2. 鮮筍肉焯10分鐘，取出沖淨，切片。
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3. 燒2湯匙油，把筍片煎至微黃，放入熟五花腩片再煎香，加薑及蒜片兜炒，再加調味料兜炒，最後加黃酒煮片刻。
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1 a- q4 ]1 f2 P) s* C  Q4. 猛火兜炒至香濃。
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