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材料:
, n# a8 x# v+ [) W3 i$ @" ewww2.tvboxnow.com嫩牛肉150克(切薄片)、芥蘭300克(切段) 、薑2片、蒜頭1粒(切片)
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/ C8 A0 C* P+ P) |% B. i( f公仔箱論壇調味料：
$ |4 [+ W$ F$ f! q" `5 l鹽1/3茶匙、糖半茶匙
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醃料(一)：
5 ~" P7 |1 [0 C7 v梳打食粉1/2茶匙、水1湯匙
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/ b6 p1 U# F0 Q C醃料(二)：
. Z1 r( q4 q6 \8 u/ A9 y, L$ ywww2.tvboxnow.com生抽1茶匙半、糖? 茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉半茶匙、水1湯匙、油1湯匙
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芡汁(一)：
) A( v0 n0 b3 I, c5 c公仔箱論壇沙爹醬2湯匙、黃酒1湯匙
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2 e+ V- R# L' j4 vwww2.tvboxnow.com芡汁(二)： 公仔箱論壇: O- ^, F/ s, ]$ F% h* _
水6湯匙、蠔油1湯匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙www2.tvboxnow.com, F* v$ j! D# R" Y' _+ Z& O5 g4 u7 r4 X4 T
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做法:
+ M j9 w9 d! y) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛肉與醃料(一)拌勻，待梳打食粉水滲透肉裡，再加醃料(二)拌勻待30分鐘備用。公仔箱論壇' g" A% q+ `) ?/ i$ T
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2.芥蘭摘去花，切段，沖淨及隔乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `8 f: \3 L0 `+ _
) ~; e* ]; x% j" R3.燒2湯匙油爆香薑片，隨即放入菜段用中火兜炒，可蓋鑊蓋半至1分鐘至菜熟，撒下少許鹽及糖調味。取起菜，瀝淨便可上碟。
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0 X( }6 [0 d' [) }7 L. u. {8 [! j4 s4.鑊洗淨抹乾，加2湯匙油，放下牛肉，弄散於鑊面，每邊烘一烘，加入蒜片一起兜炒至牛肉九成熟。可把牛肉取出或撥至鑊邊。: `. w" z( U- @! L- u; ?# W- J
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5.倒入芡汁(一)爆香，加(二)拌勻煮滾。牛肉放回芡汁肉快手兜炒。便可把牛肉及芡汁淋於菜上。
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發表於 2015-3-27 04:17 AM
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