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# I7 T: T; \* ^) F" J& [浸發禿參、燒鴨（斬件）、冬菇6隻（浸發、蒸熟）、冬筍2量杯（切件）、蒜子6粒（煎香）、薑片6片（煎香）、蔥段1量杯（煎香）、雞湯1量杯、魚露2茶匙、紹酒1湯匙、砂糖1茶匙公仔箱論壇4 ~+ u8 ], t/ t
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: ]- C/ E9 {( I! Ewww2.tvboxnow.com做法: www2.tvboxnow.com* N5 v' d! n4 f& D' \( o
1.禿參洗淨，以2至3茶匙檸檬汁浸15分鐘，取出沖水，隔水備用。蒜子、薑片及蔥段煎香至金黃，然後備用。
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8 c2 F; B2 R6 H% D: H ?, j. S, `2.燒鴨件煎香備用。www2.tvboxnow.com3 V% W( N6 @9 Z3 T2 H9 l- ]4 G! W' B
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3.冬筍、冬菇及禿參下乾鑊烘炒一會，放回蒜子、薑片及蔥段充分炒合。公仔箱論壇0 O V1 p# G2 h4 m$ }
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4.加入鴨件，灒紹酒，注入雞湯、魚露及砂糖煮滾，慢水燜煮8至10分鐘。用生粉水埋芡，撒上蔥花上碟即成。
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發表於 2015-3-27 04:17 AM
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