导语：清洗猪舌的时候，表面白色的舌苔一定要刮洗干净，喉管内也要切开，仔细洗净；如果不喜欢吃辣，调味汁里可不放辣椒酱；如果嫌麻烦，调味汁也可省略不要，直接将卤好的猪舌切切片，浇上少许卤汤，也是很好吃的。/ N1 z9 K+ f! f1 s1 u9 u
+ d9 X6 k( s; {$ k# O3 X' H原料：
0 R0 k1 ^, |2 h& z, Jwww2.tvboxnow.com主料：猪舌一条；
- S6 S. C7 f( ~公仔箱論壇调料1：大葱约15克，生姜约10克，大蒜3至5瓣，八角2颗，桂皮1小段，花椒10余颗，香叶1片，陈皮2片，老抽2大匙，生抽1大匙，冰糖约15克，料酒1大匙，盐适量；
! c' n$ k4 l$ _5 H公仔箱論壇调料2：蒜茸适量，醋1小匙，生抽1小匙，芝麻油0.5小匙，白糖0.5小匙，辣椒酱1大匙；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g0 v1 C u+ @9 A q/ d6 k% H
做法：公仔箱論壇3 r( ?: i1 v8 o8 y0 b
1、准备好原料；9 I+ E( @8 {9 M
2～3、将猪舌放入清水中，大火烧开，煮约5分钟；煮至猪色表面的舌苔发白；tvb now,tvbnow,bttvb# R; J. v4 \ e+ y: g( _1 M& _
4、捞出用刀仔细刮洗干净（舌头表面那层白色的舌苔一定要全部刮净）；
9 \, O. I, `, t* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、将调料1全部放进砂锅内，加入适量的水，烧开后煮约5分钟； t7 R" P2 _9 x. L/ @5 w! T9 h: e
6、然后放入处理好的猪舌，卤煮约40分钟后关火，可让其在汤汁中再浸泡至晾凉会更加入味；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y% ^; k6 A9 L0 Q- X. H& ]
7、将调料2放入小碗中，再加入1大匙卤猪舌的汤，拌匀成调味汁；' W: o4 o% Q+ z) g" E$ ^7 E9 G
8、晾凉后的猪舌捞出，切片装盘；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V0 ^8 P% j9 m$ F) [) e. h
9、淋入调味汁即可。tvb now,tvbnow,bttvb; G4 k! g" w: Y( W3 |4 D' P
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發表於 2015-3-27 10:39 AM
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