导语：清洗猪舌的时候，表面白色的舌苔一定要刮洗干净，喉管内也要切开，仔细洗净；如果不喜欢吃辣，调味汁里可不放辣椒酱；如果嫌麻烦，调味汁也可省略不要，直接将卤好的猪舌切切片，浇上少许卤汤，也是很好吃的。www2.tvboxnow.com6 z4 N0 ]2 J9 w
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主料：猪舌一条；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X4 h% r2 Z8 w: V7 x1 x0 `) K; w
调料1：大葱约15克，生姜约10克，大蒜3至5瓣，八角2颗，桂皮1小段，花椒10余颗，香叶1片，陈皮2片，老抽2大匙，生抽1大匙，冰糖约15克，料酒1大匙，盐适量；
! d+ r0 q7 @" M* Y$ u% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调料2：蒜茸适量，醋1小匙，生抽1小匙，芝麻油0.5小匙，白糖0.5小匙，辣椒酱1大匙；- }. y k4 E2 g7 I( R' d
做法：www2.tvboxnow.com) s5 h' d* B/ N- `
1、准备好原料；
% `" H9 r) o/ P" _7 E2～3、将猪舌放入清水中，大火烧开，煮约5分钟；煮至猪色表面的舌苔发白；
' i# k9 S/ {) R* s' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、捞出用刀仔细刮洗干净（舌头表面那层白色的舌苔一定要全部刮净）；
4 ]& s" `7 v! p7 y5、将调料1全部放进砂锅内，加入适量的水，烧开后煮约5分钟；
5 y9 w0 H! K0 Q8 E, ]& k6、然后放入处理好的猪舌，卤煮约40分钟后关火，可让其在汤汁中再浸泡至晾凉会更加入味；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w% \% [$ m2 D# A8 t: u1 V$ U$ z
7、将调料2放入小碗中，再加入1大匙卤猪舌的汤，拌匀成调味汁；$ S! I* m* R: ]
8、晾凉后的猪舌捞出，切片装盘；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [4 g0 o" P1 i" P
9、淋入调味汁即可。! t0 T0 [- P, @7 v) Y h1 v$ O3 w
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發表於 2015-3-27 10:39 AM
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