[美食介紹] 花雕醉雞鍋

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雞1隻（斬件）、花雕酒/雞湯各500毫升、冰糖/鹽各少許、北/黨參/桂圓肉/淮山/杞子/當歸各1/2、果皮2片7 d% q& J% \2 x1 ]" c) \2 o' e: n4 S

% x# X' U3 d1 n) D: ^! u公仔箱論壇做法:# H: h1 f& d" \, V, a
1.將雞湯倒入鍋，下北、黨參、桂圓肉、杞子、當歸、淮山及果皮，開大火煲滾，滾起後轉細火煲約45分鐘。
( X& {# b; k% S( Z% d# j, k2.加入花雕酒及冰糖，開大火煮滾，下雞件，蓋再煮3分鐘。$ p0 F+ y  V6 X" K! P7 [. D0 f
3.最後加入少許鹽調味即可。
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1.加少許冰糖可帶出花雕的酒香味，用砂糖的話只得甜味。
+ Z2 u! U! w' o3 R* q9 qtvb now,tvbnow,bttvb2.花雕酒有好多種，建議用八年陳花雕，比起普通的三年花雕味道更香醇。公仔箱論壇' R6 Y2 h1 G5 f0 |9 L8 v/ X1 Z5 z" I) y

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