[中式食譜] 海花膠瑤柱扒豆苗

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材料:     
/ O" L- ^1 v- ^* q- A" s# C豆苗、急凍海花膠（切粗條）、浸發瑤柱3粒（浸發、蒸透）、蒜蓉1茶匙、薑蓉1茶匙
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+ R3 }- y: I9 n) r- |1 q4 qtvb now,tvbnow,bttvb調味汁料： ' i0 ]8 |* x/ C9 ^0 I' e( h
上湯1量杯半、蠔油2湯匙、魚露2茶匙、老抽1茶匙、砂糖1茶匙、麻油及胡椒粉少許www2.tvboxnow.com& @( }7 p# ]2 T- H; f+ j
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做法:     - Z' E5 B* g8 ?0 ]$ i$ C% R7 g
1.豆苗洗淨，充分隔淨水份，下乾鑊烘炒至軟身，加入少許油炒熟，取出並排放碟上。( ~; @  a/ p4 R
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2.蒜蓉及薑蓉下鑊炒香，加入海花膠及瑤柱炒勻。- a2 M8 m# ~7 `: |' F
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3.注入汁料煮滾，以慢火煮約8分鐘，加入生粉水埋芡，淋在豆苗上即成。
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