[美食介紹] 燉燕窩

lawkman

材料
2 Q& c% i; M# A' z: o) L燕窩 1両(38g) 乾桂花 10克tvb now,tvbnow,bttvb) v9 l/ D- C* L3 c6 q' W: T) }: \  O
圓肉 120克 紅棗 110克公仔箱論壇0 y" s" Y& k+ r6 v# S
水 1.2公升www2.tvboxnow.com, g, B; B7 G# T! |- F( v. E

# }  a) ]* s0 R/ P- U9 twww2.tvboxnow.com做法
' y" K$ @0 C0 Mtvb now,tvbnow,bttvb1.先將桂花、圓肉加水大火煮滾，加蓋改小火煮15分鐘至出味，隔渣取水，待涼。紅棗­切開去核，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r1 F7 C; Q! \3 D
2.燕窩用冷水浸泡6-8小時至成透明狀，用隔篩隔起小心沖洗，用鉗子挑出雜質，如少­許燕子羽毛，然後小心撕開。公仔箱論壇/ W" t) d. G$ ?5 `3 Z* |
3.將處理好的燕窩、紅棗及桂花圓肉水放入燉盅，蓋上保鮮紙，水滾後改小火燉約30分­鐘即可享用。
+ h, W! \% y% ]; u; L
- z7 Q$ d; f/ ^8 ]  Q8 I& Z公仔箱論壇貼士3 E, I# C5 W6 [1 t/ {: ~
1.燕窩含有豐富活性蛋白質，維持80℃最能保持活性，不能直接用明火烹煮，否則營養價值會大大流失。
, Z# D. @! p% i+ `5 z+ iwww2.tvboxnow.com2.浸發燕窩的時間視乎來源地及品種，一般為6-8小時，不要浸過夜。
( F( ?% |5 r' O: M' p8 A: h5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將桂花和圓肉隔渣時，盡量將水分壓出，充分保留原味。
- i8 z% u, n+ P" d4 Y. W+ y* w4.待涼後可放入雪櫃凍食，各具風味。tvb now,tvbnow,bttvb# q* y) u% S1 e+ r% ^# R( U. w
公仔箱論壇+ U  l& z5 W) Z% E! Y; e5 s
踏入秋冬時分，教大家做一個滋補的甜品「桂花圓肉紅棗燉燕窩」。很多人以為燕窩價錢很貴，其實建議大家不用買頂級貨，每兩三百多元的質素已經不錯，一兩可燉9-10碗！燕窩含豐富的活性蛋白質、胺基酸和炭水化合物，促進新陳代謝。在中醫的角度燕窩潤肺，而肺主皮毛，所以多食燕窩皮膚和頭髮都會靚啲。紅棗味甘、性溫，能養血安神，補中益氣，圓肉更是補益心脾，加了這兩食材燉，連冰糖都不用落，低糖更健康。淡淡的桂花清香，配上燕窩圓肉紅棗，滋潤又養顏！