[美食介紹] 燉燕窩

lawkman

材料
4 \0 o' D- d( a$ [; h! @# ewww2.tvboxnow.com燕窩 1両(38g) 乾桂花 10克
" K7 o$ A( F9 C5 i2 ?5 X圓肉 120克 紅棗 110克
5 ~, F  x# s1 ^6 x4 Z* x& O水 1.2公升www2.tvboxnow.com% u& C6 G. i) W! n
) {: r9 Y+ p6 G  e! L1 @
做法* T2 J1 D; o6 R
1.先將桂花、圓肉加水大火煮滾，加蓋改小火煮15分鐘至出味，隔渣取水，待涼。紅棗­切開去核，備用。tvb now,tvbnow,bttvb; a, {" A# ~9 H; I7 T6 k5 v6 ?. [
2.燕窩用冷水浸泡6-8小時至成透明狀，用隔篩隔起小心沖洗，用鉗子挑出雜質，如少­許燕子羽毛，然後小心撕開。公仔箱論壇/ U# m3 \' d# A- Y) a* i
3.將處理好的燕窩、紅棗及桂花圓肉水放入燉盅，蓋上保鮮紙，水滾後改小火燉約30分­鐘即可享用。
; Z$ d0 l2 O; J! e& E* @) w公仔箱論壇
1 z% @$ Y! \1 d5 Y* T貼士
% f/ _; J& S/ |www2.tvboxnow.com1.燕窩含有豐富活性蛋白質，維持80℃最能保持活性，不能直接用明火烹煮，否則營養價值會大大流失。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p+ M; U8 V7 T, J6 _
2.浸發燕窩的時間視乎來源地及品種，一般為6-8小時，不要浸過夜。www2.tvboxnow.com' l: E* J8 d1 F2 x
3.將桂花和圓肉隔渣時，盡量將水分壓出，充分保留原味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f6 a- l  a# `1 o6 m* R. x
4.待涼後可放入雪櫃凍食，各具風味。公仔箱論壇+ R2 v/ g; ]9 ~) b9 C# D
$ x5 z. Z' K8 w5 _
踏入秋冬時分，教大家做一個滋補的甜品「桂花圓肉紅棗燉燕窩」。很多人以為燕窩價錢很貴，其實建議大家不用買頂級貨，每兩三百多元的質素已經不錯，一兩可燉9-10碗！燕窩含豐富的活性蛋白質、胺基酸和炭水化合物，促進新陳代謝。在中醫的角度燕窩潤肺，而肺主皮毛，所以多食燕窩皮膚和頭髮都會靚啲。紅棗味甘、性溫，能養血安神，補中益氣，圓肉更是補益心脾，加了這兩食材燉，連冰糖都不用落，低糖更健康。淡淡的桂花清香，配上燕窩圓肉紅棗，滋潤又養顏！