[美食介紹] 燉燕窩

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材料
( {  K% q+ ~$ S5 _1 G$ J0 Ntvb now,tvbnow,bttvb燕窩 1両(38g) 乾桂花 10克
9 e$ Z) U# B& h9 v圓肉 120克 紅棗 110克7 q2 N  M! F  m
水 1.2公升www2.tvboxnow.com  t: f: R. r' A' A* Y

& s( r8 B( k( W/ K. ~做法
* ^3 Y  Q) r6 w9 _公仔箱論壇1.先將桂花、圓肉加水大火煮滾，加蓋改小火煮15分鐘至出味，隔渣取水，待涼。紅棗­切開去核，備用。www2.tvboxnow.com7 ?9 F) \, q/ I+ n; O" H0 P
2.燕窩用冷水浸泡6-8小時至成透明狀，用隔篩隔起小心沖洗，用鉗子挑出雜質，如少­許燕子羽毛，然後小心撕開。公仔箱論壇7 I8 ]! d- T! {; ]3 T  ^7 y
3.將處理好的燕窩、紅棗及桂花圓肉水放入燉盅，蓋上保鮮紙，水滾後改小火燉約30分­鐘即可享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y1 C0 A  ?/ ~  a1 |
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貼士
# `, l; L0 J. c" p. v1.燕窩含有豐富活性蛋白質，維持80℃最能保持活性，不能直接用明火烹煮，否則營養價值會大大流失。
5 g/ X( l( j  h0 J5 C6 r. H3 h公仔箱論壇2.浸發燕窩的時間視乎來源地及品種，一般為6-8小時，不要浸過夜。
3 g7 @, p7 M$ g5 m8 |$ r' Z3.將桂花和圓肉隔渣時，盡量將水分壓出，充分保留原味。
9 V& m; y# {9 m; l* U4.待涼後可放入雪櫃凍食，各具風味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \2 m6 S8 p. P- |
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踏入秋冬時分，教大家做一個滋補的甜品「桂花圓肉紅棗燉燕窩」。很多人以為燕窩價錢很貴，其實建議大家不用買頂級貨，每兩三百多元的質素已經不錯，一兩可燉9-10碗！燕窩含豐富的活性蛋白質、胺基酸和炭水化合物，促進新陳代謝。在中醫的角度燕窩潤肺，而肺主皮毛，所以多食燕窩皮膚和頭髮都會靚啲。紅棗味甘、性溫，能養血安神，補中益氣，圓肉更是補益心脾，加了這兩食材燉，連冰糖都不用落，低糖更健康。淡淡的桂花清香，配上燕窩圓肉紅棗，滋潤又養顏！