[美食介紹] 燉燕窩

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材料
- T: D  I7 m: ?  F公仔箱論壇燕窩 1両(38g) 乾桂花 10克tvb now,tvbnow,bttvb# a2 L* ]% s9 q1 c* G7 X+ R1 Z8 h
圓肉 120克 紅棗 110克tvb now,tvbnow,bttvb) T2 r# S( {4 G0 M( h# m+ i
水 1.2公升
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做法
0 r2 A3 R9 h; K$ ?2 H0 c  x2 C公仔箱論壇1.先將桂花、圓肉加水大火煮滾，加蓋改小火煮15分鐘至出味，隔渣取水，待涼。紅棗­切開去核，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  p9 z: U8 }5 }
2.燕窩用冷水浸泡6-8小時至成透明狀，用隔篩隔起小心沖洗，用鉗子挑出雜質，如少­許燕子羽毛，然後小心撕開。
+ R( ^. v" K4 s6 O+ W1 n( p3.將處理好的燕窩、紅棗及桂花圓肉水放入燉盅，蓋上保鮮紙，水滾後改小火燉約30分­鐘即可享用。, h6 x4 F7 u9 I# j/ U( l
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貼士
5 P; Y7 I/ l% |, H1.燕窩含有豐富活性蛋白質，維持80℃最能保持活性，不能直接用明火烹煮，否則營養價值會大大流失。
3 g4 @4 G7 i1 G; P+ A* _0 ]4 ^公仔箱論壇2.浸發燕窩的時間視乎來源地及品種，一般為6-8小時，不要浸過夜。, _- T2 N- ^! @$ I
3.將桂花和圓肉隔渣時，盡量將水分壓出，充分保留原味。1 G& D7 g- I) a0 z4 K: `# u
4.待涼後可放入雪櫃凍食，各具風味。
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9 Y6 W9 E" t7 d# g8 @: @, jtvb now,tvbnow,bttvb踏入秋冬時分，教大家做一個滋補的甜品「桂花圓肉紅棗燉燕窩」。很多人以為燕窩價錢很貴，其實建議大家不用買頂級貨，每兩三百多元的質素已經不錯，一兩可燉9-10碗！燕窩含豐富的活性蛋白質、胺基酸和炭水化合物，促進新陳代謝。在中醫的角度燕窩潤肺，而肺主皮毛，所以多食燕窩皮膚和頭髮都會靚啲。紅棗味甘、性溫，能養血安神，補中益氣，圓肉更是補益心脾，加了這兩食材燉，連冰糖都不用落，低糖更健康。淡淡的桂花清香，配上燕窩圓肉紅棗，滋潤又養顏！