[中式食譜] 雲耳荷豆炒肥牛

nt1972

5 \5 }7 h, @& i, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:     公仔箱論壇; M5 T, h: P6 ?$ G4 }
肥牛肉片200克、雲耳8-10隻（浸透，剪去硬蒂）、荷蘭豆100克（撕去硬邊）、洋蔥半個（切條）、蒜頭2粒（切片）
, `  g+ j* S0 _! a: e5 ytvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb$ x# l$ S0 n2 O# G! V' D
9 I: O. _3 x* l/ w( F/ E2 f
調味醃料:
) H2 ]% D0 R3 G" ~蒜蓉1茶匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉半茶匙、水及油適量
9 s- [& d! X$ a. R& i' M/ }% k
7 S# {% n% ]1 K: `+ P( Q3 p+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( g5 e% B5 l4 h; |tvb now,tvbnow,bttvb芡汁: ( p; Y0 J! _( Q4 L
水6湯匙、蠔油1湯匙、生抽1湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
% h  ^1 p( V6 B7 j7 ~3 s公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M8 w3 _; [( T* g* |$ l9 s; ]

& [+ ]8 v. f0 l" z* ~做法:     ' o& |8 _& v7 f( j! r
1.肥牛肉片與醃料拌勻醃片刻。$ o8 D( O4 c- e$ g, W& l, f" j0 _7 @

6 g& Y6 ~# E3 Otvb now,tvbnow,bttvb2. 燒滾半鑊水，加1茶匙鹽及糖，下荷蘭豆汆水，濾淨取出。再下雲耳汆水，隔淨備用。
* a+ v4 D* @+ Ktvb now,tvbnow,bttvb
$ e" M& d5 K9 H$ o. E+ M3.燒2湯匙油，爆炒牛肉和洋蔥，取起。爆香蒜片、荷蘭豆及雲耳，牛肉和洋蔥回鑊與芡汁一起兜勻即成。
3 x7 s- ?! l  t. C# G' Stvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb# m' j9 d, _# I' k2 S1 S8 b0 B7 _