9 T6 u* C2 g" v; l3 Nwww2.tvboxnow.com材料: " I# Z/ e1 z6 ~# x/ e
史雲生瑤柱上湯250毫升(1盒)、已浸發海參300克(切件)、薑4片(略拍)、蔥2條、枚頭肉150克(切片)、西芹2-3條(切片)、紅蘿蔔數片、蒜頭2粒(切片)、薑2片、黃酒2湯匙www2.tvboxnow.com% V" \( |! y, o$ V9 n
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* m$ k# l) V7 B$ |: L4 e5 E8 dwww2.tvboxnow.com調味醃料:
- Z* x* n; _3 G% }/ q, w5 H2 R' @生抽1茶匙半、糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉半茶匙
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芡汁: tvb now,tvbnow,bttvb; c3 J1 G! [5 L, F
蠔油2湯匙、糖1茶匙、生粉水適量
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做法:
2 x) w! W: n" u* Z& R1.海參沖淨，放滾水內連同薑及蔥煮片刻，去除海參腥味。取出隔淨備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ ?! y0 A$ }* H! Y X( u' e4 Y# ]
) I: L; j$ r% Q" b4 ^ `5 u1 g2.枚頭肉與醃料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb6 [+ ?7 H. v5 _5 H' ^8 W8 v( N
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3.燒1湯匙油爆香2片薑，放入海參兜炒片刻，灒黃酒，倒入史雲生瑤柱上湯將海參煮至入味。
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4.在另一隻鑊燒2湯匙油，兜炒肉片、蒜片、西芹及紅蘿蔔，炒香後加入海參及湯，以蠔油及糖調味，最後拌入適量生粉水埋芡即成。3 h4 M' f8 `7 ]$ Z8 h3 l. p) H
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發表於 2015-3-30 03:58 AM
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