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材料: ! r4 e6 J0 L U) O% l) A! ~
史雲生瑤柱上湯250毫升(1盒)、已浸發海參300克(切件)、薑4片(略拍)、蔥2條、枚頭肉150克(切片)、西芹2-3條(切片)、紅蘿蔔數片、蒜頭2粒(切片)、薑2片、黃酒2湯匙公仔箱論壇* o+ P: r5 `" d7 Q: t7 ]7 q. S/ N
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調味醃料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^, P/ r' G( W+ A8 N" }& l2 F
生抽1茶匙半、糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉半茶匙 & V3 d# O2 p+ l! V; _
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- j; h9 t4 p7 K4 f- E* a( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁: 公仔箱論壇5 F; K' D/ S( v
蠔油2湯匙、糖1茶匙、生粉水適量
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3 p' Q( n' |" p) |www2.tvboxnow.com做法:
; n) F/ [* E1 Y+ X3 B; K7 H1.海參沖淨，放滾水內連同薑及蔥煮片刻，去除海參腥味。取出隔淨備用。
& y" H/ Z6 o2 c" L W5 [4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x; Y+ E$ x3 }; b: ^: E. b8 N
2.枚頭肉與醃料拌勻。
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3.燒1湯匙油爆香2片薑，放入海參兜炒片刻，灒黃酒，倒入史雲生瑤柱上湯將海參煮至入味。- m- O7 y6 K# g) o5 q
6 B' u! N0 t6 X% Z- u4.在另一隻鑊燒2湯匙油，兜炒肉片、蒜片、西芹及紅蘿蔔，炒香後加入海參及湯，以蠔油及糖調味，最後拌入適量生粉水埋芡即成。
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發表於 2015-3-30 03:58 AM
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