日式厚炸豬扒
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準備時間： 25分鐘tvb now,tvbnow,bttvb: `, [5 h; u. M6 y& b( q8 s
製作費用：$85
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* Z! V0 {8 o0 }9 j' T( d0 I$ u3 ~公仔箱論壇Ingredients（二人分量）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~3 Y$ i s+ `9 s% n9 B6 G O
豬排： 2片
9 Z- c' p0 V( b% H6 X Twww2.tvboxnow.com清水： 30克
4 E2 }$ V, ]" j8 \$ i, c! U% C3 t公仔箱論壇白麵包： 2片公仔箱論壇# W" P' f( W& x3 u$ s9 @/ Z
自發粉： 100克
7 ^! m; T" e: o8 y, x" f食粉（ Baking Soda）： 2克tvb now,tvbnow,bttvb4 [: i" U2 y& G$ ^, j
鹽： 2克www2.tvboxnow.com4 p2 B( V; K- m& U7 g6 X
清水（調校炸漿）： 170克
% ^/ T* n" C6 i% ~( }( `$ K0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉： 50克" }* H4 \; T+ D5 M) A
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1.用小生果刀在豬排的面與底部來回切斷豬排內的筋膜。將 30克清水加入豬排內，下少量鹽調味，撈勻後放在一旁備用。
% r+ T" w, [1 j% k- v5 Y0 Y, e7 T& g2.白麵包撕成小塊，放入攪拌器內，打成粗身麵包碎，倒出備用。
+ D0 c8 m9 ?* h1 B$ q3.把自發粉、食粉、鹽及 170克清水拌勻調成粉漿後，豬排首先蘸上麵粉，再放入粉漿內，蘸上麵包糠。4 V' K( B+ R6 Q g2 [
4.豬排放入 180℃的熱油內炸 3 1/2分鐘，撈起瀝乾油分即成。 |
發表於 2015-3-31 09:52 AM
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