[中式食譜] 乾蔥魚雲煲

nt1972

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \) |, H2 z% o5 c: B5 {  l
材料:     
. ^& y9 b0 A# N& s! iwww2.tvboxnow.com大魚頭1個(斬小件)、炸豆腐2件(切厚片)、薑8片、乾蔥8粒(略拍)、蔥2條(切段)
/ P& L6 A: W7 p" ?# j8 o3 E, ~7 r5 p% ]公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x5 u( ~  c: ]+ m8 r+ o/ m
  t/ r! G- E- ~& a
調味料: www2.tvboxnow.com2 G+ n0 `' {) B; w
水6湯匙、蠔油2湯匙、生抽1湯匙、糖1-1茶匙半、豆瓣醬2茶匙、生粉半茶匙 醃料: 黃酒2湯匙、生抽1湯匙
, u, i! y8 U" x( b公仔箱論壇& I" A: V! @) n& Z

, g4 g9 c' ~1 Z+ a公仔箱論壇做法:     
  K' ?, p6 @3 U9 a# `) d公仔箱論壇1.大魚頭件沖淨及抹乾，與醃料拌勻醃5分鐘。然後隔乾。燒4湯匙油，魚雲略略撲上生粉，放熱油內煎香，取出。! P7 Z) Z, d3 P8 t- B
0 {5 z$ }* d" _1 @2 V0 a
2.炸豆腐用熱水沖淨去油膩，預備配料。
/ @7 C/ z' M7 @公仔箱論壇
  N" y' I6 P# g& C. I1 Qwww2.tvboxnow.com3.瓦?內燒2湯匙油，先爆香薑、蔥及乾蔥，放下魚雲及炸豆腐，灒黃酒，加入調味料拌勻，隨即蓋上煲蓋，改用中火，煮焗4-5分鐘至發出「吱吱聲」。www2.tvboxnow.com% I/ T4 v* F* W2 `1 \+ N8 i* h

$ o8 G/ \: f; G- V  y3 L% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.打開煲蓋，拌一拌，再蓋好燒熱即可。