 - z6 s X' O9 a% t* V% Q" ]
必吃的Scotch Eggs $98，以煙肉包住肉腸再焗的溏心蛋，真心又香又濃又惹味。雞尾酒配搭香口Rissoto飯糰，內裡有香濃藍芝士，飲酒前打打底。$88; A: u' g- d% @+ b+ @* ^
www2.tvboxnow.com k- a/ ~$ d! Z, j7 V% p0 I
中環伊利近街近月又多了一個新成員，又多了一家英倫風味的酒館，取名the SAINT，餐牌上就有著一個聖人的黑剪影公仔，然而公仔的下半身卻是魔鬼腳，來一個英式的幽默，這是跟中國民間傳說中酒肉穿腸過的濟公和尚是同一層次的聖人嗎？這間the SAINT並不如名字般正經八百，至少它不希望以正統英國餐廳自居，卻開宗明義要成為一家人見人愛，平易近人的Grastro pub。所謂Grastro pub，是英倫流行的酒館模式，輕鬆如街坊酒館，但兼具潮流酒吧的時尚，是一個可以輕輕鬆鬆嘆靚啤酒和雞尾酒，再配個熱辣美食的好地方。
! c/ f: a* d4 c% ^1 M公仔箱論壇
3 y+ m9 W& T% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我喜歡the SAINT深色木桌椅，如果不是預備放得一桌食物，我會選上鄰近行人道的那小高桌。看著那對輕啜凍啤酒的男女，我羨慕著他們的閒瑕，雖然，他們或會垂涎我一桌的美食。我不是聖人，也貪戀口腹之慾，所以面對那一桌食物，我無法自控了。且慢，餐廳主餐牌的主腦Culinart的Stanley Wong和餐廳主廚Adrian Kavanagh剛好在這裡，還是聽他們說說食物的特色才動手。
( G w3 o2 ^0 m5 _; q# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o, l* U" P1 h# c
題：濃濃的英倫道地牛骨髓
, B% J9 i2 z1 Ktvb now,tvbnow,bttvb眼前的一桌英式食物，仍然純樸口味，卻又多了精良的修訂。「The SAINT的概念是希望給香港本地食客，帶來地道的英國口味。」餐廳主廚Adrian Kavanagh來自愛爾蘭，對英國口味的食物也非常熟悉。他的個人心水選擇，竟然是牛骨髓！他還補充一句：「跟菇類一起吃，可以吃出骨髓的香味。」實不相瞒，自從試過一次牛骨髓後，實在受不了那過份濃烈的「牛」味，對這食材已敬謝不敏，然而作為食版記者，好奇心又會壓過一切，於是我的叉子又再次在那個牛骨筒中心插下，跟煮過的洋蔥和菇片一同把牛骨髓放入口，咦？我有點意外，那陣牛腥味沒有出現，結果把那牛骨髓清掉。除了這個非常之英倫風味，必不可少的英式焗批，批皮以傳統英國家式製食譜作基底，全部在餐廳自家製，有非常經典的Ale Pie大麥啤批，亦有每天隨機變化的廚師之選，秘製印度辣咖喱肉餡、牛排和雞肉大蔥等，看廚師的決定，我比較喜歡驚喜。
* z( m+ X- ?1 ~# }* K, p; [# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f- Z1 I* R4 E# \7 c
歡樂Tipple Time 公仔箱論壇- O+ g3 [! S: C4 a+ z y, \
這兒叫得酒吧。不得不留意它的酒。除了進口和本地鮮釀啤酒，聽說餐廳在五月左右會在二樓加添一個以Gin酒為主的The SAINT Gin Garden，現在先喝個用Gin酒來調製的雞尾酒。眼前那杯Earl of Clover酒味不濃，但面層的伯爵茶調製的泡沫茶香清新，非常易入口。正想問有沒有四點鐘歡樂時光呢？卻見到餐牌上有兩個未見過的有趣詞語。原來這兒以Tipple Time取代Happy Hour，Nipples是指下酒小吃。那對男女由我進來之前便一直在聊個不停，我把桌上食物都試遍了，卻也不打算動身轉枱了，就這樣慵懶多片刻吧。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B. k0 H7 m5 L' U) f
www2.tvboxnow.com" F! V) S$ w2 B9 `; D) M
the SAINT www2.tvboxnow.com( l5 |+ V5 Z2 G4 x% y+ d+ n" {
地址：中環伊利近街
, A$ [' P6 `$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A9 O0 @" |* n0 M+ n. n
; Z# N2 x6 j: i+ Xwww2.tvboxnow.com裝修簡潔時尚，讓人想多加流連。
; [, s( k) l/ G/ F/ l) \, U7 ?, Mwww2.tvboxnow.com
8 x, y8 K8 S+ k5 o6 n7 H7 g% P* gwww2.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb: R( W8 f5 t+ r3 o8 N' k
木質的店面感覺悠閒。[8 X; J) K+ \3 p: M9 B( Z; X H" |
; R- |( Y7 j+ x0 G Q0 z9 D8 a4 C
6 F( W- \/ C) J# B9 u! r公仔箱論壇Earl of Clover以Gin酒跟檸檬汁和紅桑子調製，面層是伯爵茶泡，女生必定愛上的清甜雞尾酒。(Tipple Times $40杯)* Z% m/ X0 m5 p2 E
公仔箱論壇* o9 |0 Y: i* x, V$ }
 5 @ O1 f( k. J" _# P, J3 D
Eastside以Gin酒跟青瓜和薄荷調製成，入口清涼。(Tipple Times $40杯)
% m0 O* h" R% ]/ Rtvb now,tvbnow,bttvb
& Y5 }6 J( n# }- y
& k' N$ Z2 G& G2 B% f- \Fish’N Chips炸魚薯條，無法逃離的英國風味，以英國常用的Pollock阿拉斯加狹鱈魚炸成，薄薄炸衣不覺油。$168TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T2 j/ E/ l( r; P$ I$ H
5 I# M" j2 m4 r5 t$ W
( E* K( Q/ ~% j/ R1 ptvb now,tvbnow,bttvbGourmet Burger英式漢堡卻重量級登場，以美國牛肉製成的厚漢堡咬下去滿口肉汁，小番茄作配菜正好可中和口中油脂留下的油膩感，但女生一個不可能完成整個包。$178
" V: w/ M. S2 m3 I! m3 W. G/ {+ hwww2.tvboxnow.com
) f, ~0 k) t6 T4 j , \+ W- [3 k1 ]( Y8 x5 c
每天隨機不同的廚師批，全部自家製，會配清新沙律同上，出現在午餐牌內。
7 w/ u: Y- `/ ?% g5 u4 Z1 B
: ~, O' Q1 o0 Z9 L% Y5 E( h; f* c7 E! {
) P' ]3 L4 b. t. s5 j1 }來自來自愛爾蘭的餐廳主廚Adrian Kavanagh。
7 b" V! f! ^0 ]5 n! a' h/ L公仔箱論壇www2.tvboxnow.com% S% C9 D& V5 h( A4 m L* Y t
 www2.tvboxnow.com- A, x! Q: {- w: z: [- w
Tipple Times就是正常的Happy Hours，下午四點至晚上八點。
. a; ~* Q y [+ U) K* b) htvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb# S2 m. I% g- |% _: t! I' M, l
 公仔箱論壇" |% `# u1 `# P, J8 i& m( u
左邊的是餐牌背面，上身聖人下身惡魔的矛盾造型，帶有英式幽默。
9 S3 y1 F' D3 Wwww2.tvboxnow.com
9 r) i0 g% ]( Y ~tvb now,tvbnow,bttvb謝翠玲食後評（5★為滿分）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S f1 B+ g* ^# F7 Z/ q; Y; y
環境：型格而溫暖，深色木質桌椅讓人感覺放鬆。★★★( E* u) h# w4 p
服務：侍應勤快，有中英文侍應，不用擔心溝通問題。★★★★公仔箱論壇4 | N+ i( M& G1 C( @
食物：選擇不算非常多但品種平均而且是英倫菜經典，肉類菜式大多會配上蔬菜同上，份量也頗大，適合跟朋友一起分食。★★★★www2.tvboxnow.com6 o5 M9 U+ l, S/ c8 {# V7 Q
價錢：在中環半山地區，Tipple Hour歡樂時光的酒類四十元上下，配上份量不細，可以跟友人同分的小食，每人約八十上下的消費，性價比高。★★★
- G5 h" |( d& B2 z& s3 X& M# e8 owww2.tvboxnow.com時間：製作需時，每個約等十五分鐘，可接受的操作時間。★
4 l% L( M1 m- e iwww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb9 E- b# Q6 t& O! @' W1 \5 }; N9 W
本周熱選新店巴西燒烤玩真炭
" a) P& w6 u5 M8 ? _星期六去中環食buffet，食肉獸的最新選擇是新開的Braza。餐廳主打巴西燒烤，而且由紐約名廚 Richard Sandoval主理，所以質素有保證。不過最意外是餐廳堅持裏絕對港人認知嘅巴西燒烤升級版，首先餐廳係由堅持用炭燒方法炮製 Churrascaria（巴西烤肉），為了帶出百分之百炭火香氣，餐廳特別引入價值六位數字的自動放旋轉巴西炭火烤爐，溫度可高達三百多，令肉扒表面烤衣焦脆，內裏又保持豐盈肉汁。而哥倫比亞籍廚師 Diego為了呈現十足十的南美風味，所有肉類都跟足傳統，以辣椒、蒜、洋葱、啤酒、橙等醃24小時，令其更加入味。至於醬汁亦有三款選擇，全部是自家製，入口微辛，提升肉的鮮美。
8 T5 e2 p! t4 O' t/ r公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb* K( I' e7 z/ V# o
基本上這兒奉行一口價任食，午餐款式較少，晚餐則足款有齊牛、豬、雞及羊近20款，單是牛肉已有 Top Sirloin、ribeye、short rib及 flank五個部位，用的是 USDA牛肉。豬肉則有肋排及肉腸兩種，還未計羊膝、羊架、雞髀、雞胸、雞翼等等，連海鮮及烤菠蘿，一點也不失禮。公仔箱論壇* T$ e/ l1 F. ~+ s
www2.tvboxnow.com+ w8 p. e3 m" G, }9 v. f
李莉評語：價錢非常相宜，食肉獸必定非常滿足，但肉以外的選擇較少，甜品亦需要額外付款。
9 Q" l1 K' u4 G, z4 R8 ntvb now,tvbnow,bttvb+ A* |- r4 d) K: a7 p
BRAZA Churrascaria Brazilian Steakhouse
) s L" _7 `3 N8 j& o公仔箱論壇地址：中環蘭桂坊協興大廈
$ s8 [3 x' }# [( E/ ?+ I7 EChurrascaria $388/位
: l7 c7 ]! X8 P6 Otvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇! P. v7 V# n: I6 Q3 n3 Q
4 A0 V# ^7 P3 N/ O4 j) {. b. M: F甫入座，侍應會奉上四款巴西傳統小食，包括芝士包 Pão de queijo、薯球 Coxinha、烤芝士 Provolone及肥豬肉木薯煮 Farofa。www2.tvboxnow.com! h, `" o3 r, E* F
! ~% q G2 E( \) L" D" z" o
% o* s) o- _. |' _ 肉類會以巴西烤肉傳統的 Rodizio方法供應，即場把烤好的肉串拿到廳面，在客人前即席切割。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q$ B( g1 r* A) \( A' R; `' K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t" ?. m# V+ o8 V
) V* e2 c3 @! p: d6 A* s, owww2.tvboxnow.com餐廳特別引入價值六位數字的自動放旋轉巴西炭火烤爐，溫度可高達三百多度。
; H( q- r# R: I8 }3 V" \0 }' u! K2 }+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ k9 J+ D! x1 c6 m/ K. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地道雲吞麵伴海景
* k- o0 B1 c# y) r8 b坐在沙灘吹著海風，這一刻你可能會喝一杯cocktail吃一客沙律，享受日光浴refresh一下，但總有人擁有與別不同的思想，就是想吃碗雲吞麵，甚至是燒味，沒問題！就在淺水灣去年底開設的新商場The Pulse，竟然有一間中菜餐廳，並且主打香港的地道美食──粥、麵、燒味。餐廳以開放式設計，中門大開，望著淺水灣沙灘，感覺舒暢。餐廳的招牌美食非雲吞麵及生滾粥莫屬，雲吞以鮮蝦及半肥瘦豬肉做餡，蝦與豬肉的比例為四比一，爽口又彈牙，而以大地魚、豬骨、金華火腿熬足三小時的湯底，入口很清甜沒有一般湯底嗆喉的弊病，至於索滿湯汁的麵條，聽大廚講原來麵條加入鴨蛋，而且梳足四次以增加彈性，難，難怪麵條煙韌又彈牙。不過最得我歡心非燒味莫屬，店內的燒味全是自家炮製，叉燒軟腍又入味，燒腩仔皮脆肉又不太肥，最適合如我般又怕肥又貪吃的人。吃過後靜靜的望著沙灘吹吹海風，喝杯熱燙的菊花茶，雖然有點「九唔搭八」，但又另有一番風味。1 f# }3 _4 |- {
& x, V: z9 w6 v3 V7 b區佩嫦評語：沙灘旁吃地道雲吞麵雖然有點格格不入，但雲吞和麵條又確實不錯，可能會成為不少駕車搵食一族的心頭好。
. P& j8 R; n) b/ j0 T- Ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U- H% j/ {8 a/ ]2 h1 d& s* c* ]
粥粉麵飯 5 @% I! ?* \: Y6 P- l a1 p, Q$ N0 t! h/ h
地址：淺水灣海灘道The Pulsetvb now,tvbnow,bttvb# w# I. ~. K7 `& ]& c
% w' E" a# c, l* l. D
" l# [2 u" s! p2 ?( kwww2.tvboxnow.com生滾窩蛋鮮牛肉粥$55、酥炸蜆蚧鯪魚球$68粥底以魚骨滾成湯頭，再加米熬成粥，味道鮮甜，吃時可先嚐粥本身的鮮甜味，然後將蛋搗爛，可吃出不同的風味。
3 g* o: @) t1 z2 n kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f& @# I! l) G( i1 A: l" G3 Z
 0 E0 b5 w3 q' Y( l4 ?1 ?8 {$ P8 @" c
蝦籽鮮蝦雲吞麵 $42麵條很彈牙，雲吞以四份蝦肉一份半甩瘦豬肉做餡，很爽很滑。
/ D" \$ F% X, r/ j* j0 W# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: j @ [- _# x) [/ E, dwww2.tvboxnow.com www2.tvboxnow.com% s) q8 ?6 Y( R
窩心燒腩仔併叉燒 $128燒腩仔難得地不算太肥，皮脆又不會過鹹，而叉燒則很軟腍，不錯。
. A; t( P) S4 P& Z/ u7 O2 f! f) pwww2.tvboxnow.com
7 Y* e j @- i9 ^3 t. ] a* k- \tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇: u" I' R2 ]4 Y+ w
餐廳的天花吊著罩籬作裝飾，充滿玩味。公仔箱論壇4 r6 L1 g- q) j1 ]% `' I+ s
: b/ P% j4 J$ ?: E
- {$ L; h( j/ V3 Mwww2.tvboxnow.com餐廳的調味醬料主要為本地品牌，分別用上鉅利的浙醋和余均益的辣椒醬。 |
發表於 2015-4-1 04:58 AM
| 