[美食介紹] 臘味煲仔飯

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材料
& X& }' Q" [8 D& R0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白米 250克、水 350毫升、油少許、臘腸 1條（切開）、膶腸 1條（切開）、臘肉 1/3條、芥蘭 2棵、煲仔飯豉油適量) l, M3 u2 C. e$ }
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做法 www2.tvboxnow.com# z6 v2 V; M2 q4 p
1.將芥蘭灼熟備用。tvb now,tvbnow,bttvb' J- L! B4 x8 x* k8 c' {
2.然後再下膶腸、臘腸、臘肉汆水，略去除油份，撈起瀝乾備用。
' [* S# e8 A0 ?3 I4 }8 y3 Z4 mtvb now,tvbnow,bttvb3.瓦煲內塗上一層薄油，開大火，加入已洗白米，下水，加蓋用大火煮約 8至 10分鐘至飯收水。* g8 c* C  \* I' K/ M# K; ]# Q
4.轉細火，快手加入剛才已汆水的臘味，加蓋煮約 13分鐘，熄火後再焗 13分鐘，加上芥蘭，享用時淋上煲仔飯豉油即成。
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貼士 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s" ?; a" w2 k& ]2 q. H, u) {
臘味的油香滲透入飯中，份外滋味，不過臘味不像其他材料般多汁，所以煮飯時要下多少許水，煮出來的飯就不會太乾身。