[美食介紹] 臘味煲仔飯

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白米 250克、水 350毫升、油少許、臘腸 1條（切開）、膶腸 1條（切開）、臘肉 1/3條、芥蘭 2棵、煲仔飯豉油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U( b+ z$ h& H0 k8 s

- Y2 b% d& F  i" O9 g: ^* a) vtvb now,tvbnow,bttvb做法 / p$ f  T4 y5 [& [* O
1.將芥蘭灼熟備用。公仔箱論壇: A* E$ C! i/ |/ n& m6 t* F+ C
2.然後再下膶腸、臘腸、臘肉汆水，略去除油份，撈起瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 R! G1 x# N, g$ u$ M
3.瓦煲內塗上一層薄油，開大火，加入已洗白米，下水，加蓋用大火煮約 8至 10分鐘至飯收水。
, J) q4 v- P- h4 B' D4.轉細火，快手加入剛才已汆水的臘味，加蓋煮約 13分鐘，熄火後再焗 13分鐘，加上芥蘭，享用時淋上煲仔飯豉油即成。
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  U( a( ^* r/ y4 Gwww2.tvboxnow.com貼士 " H3 W' O0 S4 E$ A+ S, \' Z$ @
臘味的油香滲透入飯中，份外滋味，不過臘味不像其他材料般多汁，所以煮飯時要下多少許水，煮出來的飯就不會太乾身。