[甜品] 雞蛋布丁

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食材 （6 人份） 45 分鐘
- U; v9 Z/ p: n  v1 f5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋3顆, h% j6 y( ]. S3 E7 W* q) P
牛奶150cc
& Z2 o1 T' I* ^3 Y* |1 Z' T8 `3 D鮮奶油150cc
: B1 ]2 u3 {* a) h: l糖50gtvb now,tvbnow,bttvb  N  U2 R5 @/ ~
香草精5cc% q8 [: E- t3 o1 z* z5 W+ ~# Y  l
糖(焦糖用)80gtvb now,tvbnow,bttvb* t* d+ v. P) n3 I3 q( I5 O
水(焦糖用)100cc
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將蛋、糖、香草精、鮮奶、鮮奶油一起混合在一起，再以篩子過瀘，這樣做是讓布丁口感軟嫰綿密最重要的一個動作。tvb now,tvbnow,bttvb! X( I9 C/ k0 I! o6 j+ a% H) w2 D
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焦糖，將糖、水一起放入鍋中煮沸至有濃稠感，喜歡焦一點味道的人可以煮久一點，以筷子嚐試，是否有焦味出來了。