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材料: 5 j `8 w6 W8 P9 Y) n: i
急凍法國竹絲雞1隻、浸發羊肚菌16粒、乾蔥片5粒（煎香）、蒜頭6粒（煎香）、干邑拔蘭地2湯匙、百里香香草半茶匙、蔥花3湯匙
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調味醃料（雞）： 公仔箱論壇% O; `* F0 h4 f- o3 |
魚露2茶匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油1湯匙
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3 g# H: Q2 [ X, Q, }# W- g公仔箱論壇汁料
% |* x- ?7 u" b: [www2.tvboxnow.com雞湯1又1/4量杯、砂糖1茶匙、蠔油1湯匙、魚露2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
2 R7 Q3 ?9 s& q( btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~$ w, P. D, E
* D1 v5 H$ O; Y做法: ( b* S/ F% s7 i5 Q+ R$ [
1.將雞洗淨，切成8件，抹乾身，與醃料拌勻待20分鐘備用。羊肚菌剪開洗淨砂粒備用。www2.tvboxnow.com8 F: ?- N; x5 n4 S/ S3 K) d
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5 n, g, f- j/ N) s C# K2 Jwww2.tvboxnow.com2.竹絲雞件拍上一些生粉，下鑊煎香，取出備用。- S6 E3 j2 e4 p1 Z& |: z
3.乾蔥及蒜頭炒合，加入雞件炒勻，加入羊肚菌。灒下干邑拔蘭地，再注入汁料煮滾。
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9 F; ~% i) y2 y8 E- I# n4.加入百里香香草，慢火焗煮約20分鐘至入味及軟身，以生粉水埋芡，撒上蔥花上碟即成。
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發表於 2015-4-2 04:18 AM
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