材料公仔箱論壇& a* D7 {( G) @, `8 t- I9 c4 ~
鴨 - 1隻1,500克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m+ O$ G+ m& \, f
糯米飯 - 1抔半（一般電飯煲量杯）糯米煮成
9 u: F# c4 {* X( {/ b$ P# Wwww2.tvboxnow.com火腿 - 25克灼熟切丁粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r/ Y& k4 \8 s3 k' @
半肥瘦肉 - 50克切丁粒
. S! o* k/ E5 \. s \$ [& O* Wtvb now,tvbnow,bttvb蝦仁 - 50克去泥腸後搓上生粉
; Q9 e0 ^3 o- s+ m b! vtvb now,tvbnow,bttvb冬菇 - 25克浸水過後去蒂並切丁粒
) f- i: S, Y T+ U* E乾瑤柱 - 25克水浸過 # F6 I4 x( W; ~) v( _$ l
青豆 - 25克沸水浸過1分鐘
: G5 A% f% S7 u* T* |3 F7 l蔥結 - 5克
9 N, a- O# i% b8 T4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑片 - 5克 公仔箱論壇: }3 e* C0 L' W. v! @
調味料 - 搽鴨用：黃酒1大匙、醬油2大匙（可用一半生抽、一半老抽代之）；八寶飯調味用：黃酒2大匙、醬油4大匙（可用一半生抽、一半老抽代之）、生粉1大匙、麻油1大匙、糖1小匙
3 h% B: o; G+ B: c2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& q: Z6 I, f" n; R; l8 G+ f公仔箱論壇烹調
$ J+ N, k; v8 ]$ a6 v- t% N6 B ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將鴨洗淨，去掉屁股（特別是脂肪部份）、鴨爪。 公仔箱論壇) X' k, `3 N" u4 N% P" r9 e8 P
劈開背脊，去掉內臟，挖出血塊，並敲碎脾骨。 www2.tvboxnow.com3 O4 z1 p7 a$ V% W3 X+ N% s
燒水，將鴨汆水，撈起。 公仔箱論壇$ I2 N, N/ |3 s5 A. I. R8 _! q2 ~ }# v
把鴨全身內外搽上黃酒、醬油。 " q5 ?1 S' H. h5 _' x! f
將糯米飯、火腿、瘦肉、蝦仁、冬菇、乾瑤柱、青豆拌勻；加入調味料，拌勻。
1 Z+ F) A. _& B0 O/ N" N" |www2.tvboxnow.com取大湯碗，將蔥結、薑片放其中。
8 @& i4 N0 l @3 k" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放入鴨，腹朝碗中，把以上配料填入鴨身。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l4 e% R7 d. T
中火，隔水蒸3小時，至肉爛透。 tvb now,tvbnow,bttvb+ Z9 _; B5 S" j) g$ j
放碟上，腹朝天，用刀將其劃開數份，即成。 |
發表於 2008-4-26 07:25 PM
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