[中式食譜] 金不換黑椒白菌豬柳

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/ `9 }4 u8 P) I: O* w" `材料:     9 \) p* u/ E: H: m* d4 U1 ?& D
豬柳6安士、鮮白菌 4隻（開邊）、青、紅、黃西椒（切角）2量杯、蒜片1粒、黑椒碎1/4茶匙、金不換1量杯+ e: m' b+ o# k6 e6 \" W) W6 a2 L
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調味醃料：
# B$ U1 i8 j: G% h/ c# G雞汁2茶匙、麻油及胡椒粉少許
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汁料：
+ i( S1 i1 G  h: \+ X公仔箱論壇清水3湯匙、魚露3茶匙、砂糖1茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1茶匙
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6 j( A! C( U: n5 A做法:     
& M5 }% y+ D) i0 h1.豬柳洗淨，在厚肉處界開，切件，與醃料拌勻醃10分鐘備用。
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2.將白菌及西椒下鑊，以中火乾炒約2分鐘，取出備用。
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3.豬柳撒上少許生粉，下鑊煎香至僅熟，取出備用。
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/ S1 j8 G! M/ ~, I. w% n' Wwww2.tvboxnow.com4.下蒜片煎香，放回豬柳及黑椒碎炒香，加入白菌及西椒，下汁料煮滾兜勻，再下金不換煮片刻，即可上碟。
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