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番薯車是功能性最多的小販車，小小「蝸車」，五臟俱全。
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手推車是小販們的戰友。這輛不過三呎乘兩呎的戰車，淋漓盡致地兼具工作、陳列及銷售功能。不同類型的小販，又會各自為戰車改裝，原則不外乎是實用、方便及增加銷量。小販們雖然沒有修讀過設計或市場學，但社會大學教曉他們打造小販車的概念，讓他們的戰車，看起來就是那麼聰明而實用。人車合一拍住上，在有限的空間內，展示小販的專業。
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8 w J! r# x- n經濟學人的番薯變形金剛 6 L0 C9 ^ ?1 D3 e4 D
財爺說要引入food truck，坊間輿論立即就反駁，香港的food truck早已有之，而且車款多多，性能各異。其中番薯車便是小販車中的變形金剛。不只展示和買賣，就連生產也在車上進行！
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陳永南的番薯車便是當中的完美範例。
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他的戰車共分成三部份，最左邊是以泵氣式火水爐作燃料的大鐵鑊，用來炒栗子用；中間是一個三層抽屜大鐵櫃，正是煨番薯的工場；最底層用來燒炭，上面兩層則用來放番薯。鐵櫃的表面仍有溫度，正好用來放煨好了的番薯，上面再蓋一個麻包袋阻隔空氣，用以保溫，讓每位客人買到的番薯，捧上手時還是熱呼呼的。www2.tvboxnow.com2 `' T$ f' w. ]1 Z4 Z
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1.左邊是炒栗子的鐵鑊，大鏟一炒，那香氣就是檔口的廣告。
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) v( ~9 h4 }' H1 |9 q. M; Ctvb now,tvbnow,bttvb2.以麻包袋蓋着番薯，可以保溫。) _) v. w3 I" v/ m3 M; i$ U
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3.番薯旁邊另有火水爐蒸雞蛋和鵪鶉蛋。公仔箱論壇* d+ W) E: c& k# b( @3 [% z
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& T+ a+ V& O4 c$ Y3 C: p! F# Z; I4.上兩層抽屜用來煨番薯，同時可煨二、三十隻。
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5.在車底加上彈弓避震，車更耐用。
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6.把手位放有磅和栗子桶，更省地方。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u& S1 H1 M2 ^: w, E
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* |5 O0 B; K5 L' j+ Mtvb now,tvbnow,bttvb裝彈弓避震 加速夠抓地
. f% M) t b5 z8 g" s9 G: {公仔箱論壇至於磅和栗子桶，小販通常會一併放在鐵櫃上，但陳先生卻特意在把手的地方，加建兩塊鐵板來放這兩件用具，「如果把磅和木桶都放在上面，要用時便得伸高手，為了遷就這點，車身就要做得比較矮，可以煨番薯的地方亦少了。現在我把它們不礙事的放到旁邊，中間可以展示番薯的地方大了，將可利用面積推至最大，對於生意銷售有幫助，利潤會比一般的番薯車高。」陳生為我仔細解釋，話說得像個經濟學人。
1 w: @$ O& C) P* ^. M' M$ W5 t7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com- p, m7 c# K4 X2 ?" Y) [- P: d$ O
為了讓這麼巨型的車可以在街上行走自如，陳生還特意選用大直徑的車輪，而且車架上都加裝彈弓避震，推起來起步順暢，加速反應快，而且抓地力強，轉彎不易飄搖，就算使勁炒栗子，車身也會跟着搖曳，避震力強，不傷車身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c# s7 G) `# \
r- z$ s S. L3 T6 ptvb now,tvbnow,bttvb車，尚且如此講究，對於自己的貨，陳生就更在意了。陳生賣煨番薯已經七年了，對每隻大番薯瞭如指掌。每年九至十月開季，他先賣俗稱雞蛋黃的深黃色番薯，到了聖誕前後就賣黃色的番薯，最後是隆冬時的紫色番薯，直至每年四月左右，番薯不再當造，本着不靚不賣的精神，陳生便收爐半年。公仔箱論壇; W+ B$ w! U- _
2 Z1 I/ {: A0 G8 M: N3 g4 r3 t k三種番薯各有捧場客，雞蛋黃的陳生最為推介，入口又香又糯，甜味濃縮，不過因為煨起來體積縮得多，愛買的客人很少，一般客人都是偏愛黃或紫番薯。但無論那一種，陳先生說，都是要以個頭大而偏長形的為好。而且煨的時候要講究。有些人貪快，會把火校得猛猛的，番薯便易燶，掰開來皮肉相連，沒幾口番薯肉吃。陳生說，好的煨番薯，就是「該煨」！所以他每天清早煽好炭火，放好番薯之後才去飲茶，飲茶回來了再把番薯上下左右前後都轉個位置再煨，前後差不多兩小時，煨得通透才賣給客人。所以他的番薯總是皮薄肉厚，肉質黏糯，糖份濃郁，叫人吃出一份專業。公仔箱論壇4 z2 ~* ~. J1 B. H6 k- S
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地址：北角錦屏街) @; L! }! ~9 p) d8 W: s/ k1 p ^
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朱仲華的戰車，真的是一架車。
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香港的小販牌照中，只有流動冰凍甜點牌(俗稱雪糕牌)可用電單車來販買。一輛電單車，旁邊做一個雪櫃side car，讓甜味可以四處傳播，好不有型！5 d" [8 E# f. X G7 r Q& \1 u
( G; x# X! i l8 ctvb now,tvbnow,bttvb從前朱生用的是VESPA，生產於七十年代，是架古董車。有型歸有型，但維修麻煩，又要用柴油，還是手檔車，開起來比較慢，比較巔簸，上斜無力，於是他在今年年初正式換了部車。www2.tvboxnow.com" M% a! @' |4 `
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自製沙冰 學生最愛www2.tvboxnow.com1 _, @; m$ x6 A p6 q
換新車不簡單，因為要請工程師改裝，讓車身夠力承托side car，又要加裝第三個車輪，再經過運輸署多次驗車。新車是全港第一架新雪糕電單車，是台灣品牌SYM，灰黑色一樣型格十足。改用自動波，開車更輕易，豈不是可以感受一下飛車的感覺？「開雪糕車不會太快的，因為有side car，開太快會飄，平常都是開五十公里左右就好了。我們不用快，只需要到目的地就好。」朱先生說。www2.tvboxnow.com0 R4 w, Z: \8 @. A( k+ X* \( [
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他的目的地，是星期一至五的何文田學校區，星期六日學校放假，他便到尖沙嘴天星碼頭開檔。比起其他小販，朱生的靈活性大得多了。
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別以為雪糕小販只是賣賣甜筒糖果，真正的雪糕小販還是可以很專業的。' i4 P% k1 ?3 ?) Q8 y# @
! D/ Q w2 u$ b5 c8 O' L# Z朱先生為每樣零食都做了價錢牌，一目了然。很多最新款的零食、雪糕──譬如說雀巢新出的「爆珠雪條」，我身為飲食記者很慚愧地聞所未聞，朱生卻早已在賣。還有學生們嘴裏嚷嚷的「紅茶沙冰」，叫我搔破頭，原來朱生知道學生哥愛吃生冷，便把各種飲品都雪成冰，到學生買的時候，紅茶便變得像沙冰一樣，還有多冰和少冰選擇，非常細心！
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) r/ D; b5 p7 _5 \5 V4 j& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱生賣的零食雪糕還特別便宜，「因為不用交租，牌費又有雪糕公司代付，就便宜一點賣給學生了。」他的雪糕車檔口，最貴的東西不過是$8的甜筒。
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) }4 a g) p) `www2.tvboxnow.com雪糕車最特別的是有個side car，正正就是放雪櫃的地方。
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, w$ c+ b; B# Y* }4 H% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ g1 j4 {$ Z( Z, |公仔箱論壇 把紅茶雪成沙冰一樣，是小販的細心和專業。
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5 s, J" A2 f$ t! s地址：何文田巴富街
3 V1 t6 J6 r7 e% W/ f+ z; q& B公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb7 }* F2 S) S5 W* S: R5 H
/ M3 R$ {. m- C' ]% h七彩涼果陳列室 www2.tvboxnow.com& _# ~. [7 X' u% `4 G% U* U
林國洲是個當櫥窗陳列裝飾的料子。他的涼果車上整整齊齊的陳列了二、三十款涼果，紅的黃的綠的橙的，顏色間隔分明好看，路過看見就被視覺勾引了嘴巴，吞吞口水買些「口立濕」來吃。tvb now,tvbnow,bttvb# B1 j4 [% ~8 d; m* _
- i$ P( L' G" p- t- P公仔箱論壇他的涼果車是自己設計的，十多年前的作品，也花了萬多元。車架還是一架手推車，上面卻用木和夾板做了一個梯形的櫃。「做成梯形，便可由高至低一目了然看到所有涼果的款式。」林先生說。他的櫃子上特別設有玻璃，無非因為涼果味重，易招惹蚊滋蒼蠅，加上了玻璃，客人便會感覺衞生可靠，生意自然更好。
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林國洲的涼果都是自製的，無添加味精、糖精，吃起來就是順喉。
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7 h2 E9 k6 @4 J# Y" `公仔箱論壇林國洲賣涼果已經四十多年，大部份涼果都是他自製的。& U: L1 S7 d5 o+ @7 O5 L0 T. I
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$ |) ^7 Z1 t0 q. o: Q" c' _公仔箱論壇車底有一暗格可以存放雜物。
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; D% g+ L' Q8 j( t* W: q* ptvb now,tvbnow,bttvb設有玻璃蓋，誰說小販不懂衞生？
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* J" H% N" z! c( w( ^% y公仔箱論壇地址：尖沙嘴厚福街" G; ]' V) _: W4 o4 y: |- S
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茶果花車周日出巡
7 t2 o. s7 \5 X- A) R' p8 I8 Mwww2.tvboxnow.com若果說之前的小販車都是以實用為主的「家庭車」，那周婆婆的茶果車就像是農曆新年打扮得花姿招展去巡遊的「花車」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x3 P* }$ R5 X! G
4 b2 f5 q- B9 M% l* w& V9 A% `; lwww2.tvboxnow.com她的小販車同樣由手推車改建，卻用角鐵加高做成了一個三層架，每層放了三個粉紅或粉綠的膠籃子，每一籃子上又有膠牌寫上了茶果的名字：雞屎藤、紫薯紅豆……在把手部份更掛上了招牌：「靚媽子茶果」，非常醒目。
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* u5 E5 e9 i0 q/ i3 Q8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我跟周婆婆說這車靚到不得了！她笑說：「我自己設計的！如果只放幾款茶果，就唔吸引嘛！我這樣放了近十款，你隨便有三款啱食我都有十蚊賺啦！」好有生意頭腦的婆婆！公仔箱論壇- ?$ p8 x! h3 c- q% y; N! l
& U1 g) ~( ~& H' ~4 R* h2 ?8 \婆婆的茶果都是手做並以炭火蒸成。皮煙韌有彈性，餡料多。自創的三合一款式，例如艾草、花生、芝麻三合一，一次過滿足你幾個願望。公仔箱論壇8 k% o) e/ W* D! j6 C
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; Q, L9 F: c! Z2 V* q, L' g周婆婆的茶果車只在星期日出動，耀眼多彩正好適合holiday mood。公仔箱論壇; ]0 s: {/ | ?# }8 h5 i l' ]6 `
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/ q) f }6 ~; j/ X$ b2 ^8 V, V9 Ctvb now,tvbnow,bttvb雞屎藤茶果3個$10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q, K; j. ^$ H; Y
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2 S) {' w$ c% Z: n( l+ Gtvb now,tvbnow,bttvb南瓜合桃茶果3個$10
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發表於 2015-4-4 04:34 AM
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