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[中式食譜] 素蟹黃臘肉扒菠菜


' D9 f5 ]: q5 A/ cwww2.tvboxnow.com材料:     
- D9 Q1 g/ ]1 b9 h8 N2 g: swww2.tvboxnow.com臘肉4安士(蒸熟)、甘筍6安士(切幼條)、菠菜12安士(洗淨、摘淨)、蒜蓉1茶匙、雞湯1量杯半
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8 W  W7 ~, r* |5 ?. x( Fwww2.tvboxnow.com調味:     2 Q7 f, F; ]- m# |' s! [4 q
岩鹽1/3茶匙、橄欖油少許
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做法:     公仔箱論壇) d, M( B5 [9 o3 h
1.臘肉蒸透,放涼,並切斜薄片備用。
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2.甘筍加入雞湯,以慢火煮至軟身及收汁,以鋼網篩壓成蓉汁備用。
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1 Q% l6 V1 s, w8 m: a. o8 @6 E& E3.菠菜下鑊以中火烘炒至軟身,加入一些橄欖油及岩鹽炒熟放在碟上。
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4.將甘筍蓉汁用生粉水埋芡,取出淋在菜面。
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/ k) R: Q: o: f$ Y8 ~9 D公仔箱論壇5.將臘肉及蒜蓉炒香後,放在菜面即成。" R. o+ I" N) k
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