[中式食譜] 金菇豆腐燴珊瑚參

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1 \+ d$ m  Z- A3 ]& C公仔箱論壇材料:     公仔箱論壇! D" d: }- T4 ^" u5 Y
金菇1紮、板嫩豆腐1大件、珊瑚海參、蒜片1粒、薑片4片、甘筍片6片、蔥花2湯匙、雞湯1杯半
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調味:     
, I9 H! {! w  ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油1湯匙半、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許  ?% g" v+ Q; c
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/ T" {! s- P4 M% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:     
8 V$ ~; v! m) q. v( D/ l$ k% v1.金菇洗淨、切去尾端，用2茶匙檸檬汁浸15分鐘，換水1至2遍，隔水備用。海參切粗絲，以2茶匙檸檬汁浸15分鐘，換水2遍，隔水備用。公仔箱論壇- w) m' j7 |& ^! Q7 O

  u2 ^4 X+ l6 e, s2 ?! C$ u7 [* M% |www2.tvboxnow.com2.豆腐放水中，加入2茶匙食鹽浸15分鐘，取出切大粒，隔水備用。
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- _0 L, I% c1 _. B公仔箱論壇3.金菇下乾鑊以中火炒乾身，下少許油炒香備用。
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4.海參下鑊乾烘炒2至3分鐘，取出備用。
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5.蒜片、薑片及甘筍片炒香，注入雞湯、蠔油、魚露及砂糖煮滾2分鐘，加入金菇、豆腐及海參燴煮約3分鐘。加入麻油及胡椒粉，以生粉水埋芡及撒上蔥花即成。# {4 N3 w3 V/ X  W  s" k/ g& O
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