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材料: www2.tvboxnow.com/ l- a8 F/ [' D1 V
絲苗米200克、清雞湯及水220-250毫升各半、腩排200克(斬小件)、白蘿蔔粒3/4杯、冬菇4隻(浸透切粗粒)、薑2片(切絲)、芫茜及蔥適量(切碎)、煲仔飯豉油tvb now,tvbnow,bttvb( J) F" e4 [; y+ W2 E1 O
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: i/ ~$ A! J; _調味醃料： 公仔箱論壇, g1 S! d& a; t, R$ }
生粉1茶匙、黃酒1湯匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許
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做法:
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1.腩排沖淨及抹乾，拌入醃料待15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ h4 |! G: S; y3 R
2.蘿蔔粒與清雞湯及水滾一滾，與米放大碗內，隔水中猛火，蓋好蒸至飯剛熟(約15分鐘)。2 t/ M) P Q; F( l
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3.飯剛熟時，把腩排逐件排於飯面，冬菇齊放後蓋好繼續蒸至肉熟(約15分-20鐘)。% a4 x! F& k# R0 g) L2 L7 F
4 R- U, C9 W/ n4.灑上煲仔飯豉油及薑絲、芫茜、蔥後多焗1分鐘即成。公仔箱論壇9 h) x, F% |4 x5 p" z# e* ~
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發表於 2015-4-7 05:23 AM
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