], S- L V8 C7 m公仔箱論壇材料: # v; E3 q0 T& ?$ _7 l4 Q
絲苗米200克、清雞湯及水220-250毫升各半、腩排200克(斬小件)、白蘿蔔粒3/4杯、冬菇4隻(浸透切粗粒)、薑2片(切絲)、芫茜及蔥適量(切碎)、煲仔飯豉油
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' n; }3 [( c8 Y( y調味醃料：
- C. C! A( D( S% m/ Z+ Iwww2.tvboxnow.com生粉1茶匙、黃酒1湯匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許
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m$ |- Z7 S5 A r) ~6 `; y2 n做法: www2.tvboxnow.com. g' M3 f( [9 z5 I& q# H2 T( A7 _
4 v% Q) `$ B, |: c& D, i8 Swww2.tvboxnow.com1.腩排沖淨及抹乾，拌入醃料待15分鐘。2 v9 g/ P3 `, {4 a3 J- P! j/ k' r
2.蘿蔔粒與清雞湯及水滾一滾，與米放大碗內，隔水中猛火，蓋好蒸至飯剛熟(約15分鐘)。
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3.飯剛熟時，把腩排逐件排於飯面，冬菇齊放後蓋好繼續蒸至肉熟(約15分-20鐘)。
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4.灑上煲仔飯豉油及薑絲、芫茜、蔥後多焗1分鐘即成。www2.tvboxnow.com/ S! Q. B% D# x" w
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發表於 2015-4-7 05:23 AM
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