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材料: tvb now,tvbnow,bttvb2 r! i x F- C/ B: M0 V7 ]
絲苗米200克、清雞湯及水220-250毫升各半、腩排200克(斬小件)、白蘿蔔粒3/4杯、冬菇4隻(浸透切粗粒)、薑2片(切絲)、芫茜及蔥適量(切碎)、煲仔飯豉油
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F4 P" ^; f! U) F: p+ N8 \調味醃料： www2.tvboxnow.com% G! J+ C- f) U$ s& V
生粉1茶匙、黃酒1湯匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許1 @& {+ l$ N" ~+ e
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1.腩排沖淨及抹乾，拌入醃料待15分鐘。
( |* s( a; p- \9 r/ J! Q公仔箱論壇2.蘿蔔粒與清雞湯及水滾一滾，與米放大碗內，隔水中猛火，蓋好蒸至飯剛熟(約15分鐘)。- D$ c' w; Z& Q M
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3.飯剛熟時，把腩排逐件排於飯面，冬菇齊放後蓋好繼續蒸至肉熟(約15分-20鐘)。
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4.灑上煲仔飯豉油及薑絲、芫茜、蔥後多焗1分鐘即成。
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發表於 2015-4-7 05:23 AM
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