卡邦尼意粉即Carbonara，這個滿口芝士奶香的意粉醬汁看似簡單，但也考起不少人，火路控制稍一不慎，加了蛋黃和芝士的醬汁便會結塊，未吃完也會油膩得把口封住。Oreo從前在酒店餐廳工作時，每天也炒上數百碟意粉，工多藝熟，悟出這個零失敗的卡邦尼醬汁心得，這個更成了他自己開的咖啡館的招牌意粉呢！tvb now,tvbnow,bttvb. ^$ `% _ a; ?1 o0 G
J$ C/ s$ c/ q/ ctvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇% e* X# [! g+ v, z+ F( P, j
卡邦尼煙肉芝士意粉公仔箱論壇$ w. q! b- J( p, W6 m: V
& v. k( u9 T$ {% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 : [3 F' I; T& I \8 R; i( f
材料：意粉70克、巴馬臣芝士碎3湯匙、蛋黃1個、忌廉60毫升、洋蔥絲20克、煙肉粒40克、蘑菇片20克、白酒1湯匙、橄欖油適量、蒜茸1茶匙、黑胡椒及鹽各少許[/url] tvb now,tvbnow,bttvb7 G& s6 r) U1 I& n# r9 J K0 Z" \ \
1 D* z2 R! u5 |6 B6 @( q# Cwww2.tvboxnow.com做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G9 S* t0 n% E* y) x
 9 D9 m6 y! w0 L( m0 P" [/ b
1.意粉按包裝上時間減兩分鐘煮熟，隔水，留一碗烚意粉水備用。另燒熱平底鑊，把蒜茸、煙肉、洋蔥和蘑菇爆香，灒白酒，繼續炒香。
# ]7 G3 v8 i0 n" M, ^- w6 j1 stvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb( w4 e) a2 L, m! o" |
 ; V3 J( b+ U* w
2.加入意粉跟其他配料繼續炒至全部材料分佈均勻，如太乾可適量加入意粉水調節。tvb now,tvbnow,bttvb# t1 `8 D/ y1 \4 Q0 s$ M/ B
) |" A+ ~3 e |2 b- N www2.tvboxnow.com: c2 t& [2 U/ T7 Q+ _2 I, Y6 {" [$ r
3.收細火，加入忌廉、蛋黃和巴馬臣芝士碎，開猛火，快速拌炒幾下至均勻，熄火，上碟。
" H% ~% S8 U- J" k1 o. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-4-9 05:04 AM
| 