「有機」必定更好嗎？www2.tvboxnow.com; I: U5 D( ^) U4 J
早前有報導指有機食物營養未必及得上傳統種植的農作物, 令不少人對有機食物的益處有所懷疑。有機食物是否www2.tvboxnow.com( z6 H }3 C- o, N" R4 c
有益, 可以從多角度分析, 但單是討論有機食物的營養價值, 我們卻可從「營養素含量對比」及「營養實用性」兩
& ?# A* o8 J- C7 q7 @; Btvb now,tvbnow,bttvb方面分析。
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. ]0 X! ?$ A! Atvb now,tvbnow,bttvb一方面, 傳統無機種植為了提升產量, 不等農作物成熟便將作物收割, 令農作物沒有充足時間汲取養份。例如傳
+ P4 h$ d$ i2 C5 |5 r1 t1 R. nwww2.tvboxnow.com統白米種植, 每年出產三造,白米留在田上的時間短, 營養素含量自然較低。相反有機白米每年只有一造,白米停tvb now,tvbnow,bttvb' _; g) ?$ d! I3 \
留在農地上的時間較長, 更有充足的時間吸收養份,而有機米年產量較低亦是價格較高的其中一個主要原因。' `; n* |: _ _4 L' b6 j
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營養實用性方面來說, 有機農作物的營養亦是較優勝的。為了清除無機種植的有害農藥,一般在烹煮前都會先用大量清水浸泡, 令蔬菜不少原有的水溶性營養素(例如礦物質及維他命C)流失。但有機食材不含有害農藥, 只有略為沖洗就可烹煮進食, 營養素可謂「原汁原味」, 因此實質能被吸收的養份亦更高。三言兩語不能盡數有機食材的好處,但從營養學上的分析, 有機食材始終能被看高一線。, X! i: N; Y. W$ q- y& {' L
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| 體驗有機農莊歡迎到江西銅鼓縣之新5餐有機基地，嘗試下田插秧，親身體驗平日有機米的種植過程，明白一分耕耘、一分收穫，以及粒粒皆辛苦的道理，同時亦教導同學有機耕作乃尊重自然、令土地可持續發展的環保種植方法。
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: L7 g+ K9 c5 }) W m4 R6 }公仔箱論壇 | 菜名: 鮮茄牛扒肉醬配三色螺絲粉
' {8 {9 O9 {" I# S" o' P材料: 1. 牛扒1件
& L5 e7 L$ U, ^5 l7 m' E8 G! [ @( f 2. 有機小棠菜、有機西蘭花、有機蕃茄各2棵www2.tvboxnow.com4 u& J1 g: x7 k) o* k
3. 有機粟米粒2湯匙、有機洋蔥1/4個
* k$ Q2 x o- I+ j3 T5 Y& W+ Htvb now,tvbnow,bttvb 4. 三色螺絲粉250克www2.tvboxnow.com! Y1 u$ f6 b9 \ m3 G
調味:
) G, O7 H- F# @6 {/ Stvb now,tvbnow,bttvb 1. 牛扒醬1湯匙公仔箱論壇; n% N4 g4 k% N; z
2. 鹽少許
w1 _& l( {& I; a1 g0 x/ b- Z 3. 糖少許www2.tvboxnow.com/ s3 z) A+ w: f, q
做法:: y6 {0 U; d& B
1. 螺絲粉中火出水3-4分鐘，烚熟撈起，過溫水備用
0 n+ w7 M7 B$ [; h: Rwww2.tvboxnow.com 2. 牛扒加入醃料醃10分鐘，蕃茄、洋蔥切片備用，所有配菜料，放入滾水泡1分鐘，隔水備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z$ H7 v( p. O& c
3. 燒紅平底鑊，加油少許，牛扒每邊用中火煎1分鐘至七成熟撈起
) k, x( X6 c2 X V$ Z, Owww2.tvboxnow.com 4. 保留鑊內的肉汁將蕃茄、洋蔥略炒，再放牛扒醬，鹽、糖至滾起，將牛扒放在螺絲粉上，淋汁上面，伴上小棠菜、西蘭花、粟米粒即成
1 c6 E# I; M# F" M# j' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K# c ]3 [" }8 B+ ^9 F
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發表於 2015-4-9 06:41 PM
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