「有機」必定更好嗎？公仔箱論壇0 N' E( i8 v# m# o! r
早前有報導指有機食物營養未必及得上傳統種植的農作物, 令不少人對有機食物的益處有所懷疑。有機食物是否
" E; C; c; j: V) [) I0 |有益, 可以從多角度分析, 但單是討論有機食物的營養價值, 我們卻可從「營養素含量對比」及「營養實用性」兩
3 ?2 X7 [1 n k0 _公仔箱論壇方面分析。; T ]; }# x/ x5 m7 c* J; w
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1 J0 p! s5 M8 R- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一方面, 傳統無機種植為了提升產量, 不等農作物成熟便將作物收割, 令農作物沒有充足時間汲取養份。例如傳www2.tvboxnow.com" M( O' ~" B+ ?, v- Q9 h; ?
統白米種植, 每年出產三造,白米留在田上的時間短, 營養素含量自然較低。相反有機白米每年只有一造,白米停, R" F* s5 M3 F* O, t
留在農地上的時間較長, 更有充足的時間吸收養份,而有機米年產量較低亦是價格較高的其中一個主要原因。tvb now,tvbnow,bttvb, k4 {) t$ e. N5 T; X8 L; o ?
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營養實用性方面來說, 有機農作物的營養亦是較優勝的。為了清除無機種植的有害農藥,一般在烹煮前都會先用大量清水浸泡, 令蔬菜不少原有的水溶性營養素(例如礦物質及維他命C)流失。但有機食材不含有害農藥, 只有略為沖洗就可烹煮進食, 營養素可謂「原汁原味」, 因此實質能被吸收的養份亦更高。三言兩語不能盡數有機食材的好處,但從營養學上的分析, 有機食材始終能被看高一線。
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| 體驗有機農莊歡迎到江西銅鼓縣之新5餐有機基地，嘗試下田插秧，親身體驗平日有機米的種植過程，明白一分耕耘、一分收穫，以及粒粒皆辛苦的道理，同時亦教導同學有機耕作乃尊重自然、令土地可持續發展的環保種植方法。
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' {6 g# k* J o9 V- K& w | 菜名: 鮮茄牛扒肉醬配三色螺絲粉www2.tvboxnow.com5 c3 S' T: F+ @# a
材料: 1. 牛扒1件" n, M4 {7 m& `5 H
2. 有機小棠菜、有機西蘭花、有機蕃茄各2棵
$ z7 |7 o1 c* u1 {( N( x 3. 有機粟米粒2湯匙、有機洋蔥1/4個
. K3 w6 {& C# U+ F4 n4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4. 三色螺絲粉250克
# q$ m6 @% ^) G$ D調味:公仔箱論壇+ A" t1 W1 E0 U) A7 q
1. 牛扒醬1湯匙- `' }+ Y6 T! {, g# G& \+ x
2. 鹽少許
, @; J1 L1 w( |1 Y公仔箱論壇 3. 糖少許
- H+ r6 @7 y# n$ `www2.tvboxnow.com做法:
% q' n: i$ m; m4 \ 1. 螺絲粉中火出水3-4分鐘，烚熟撈起，過溫水備用公仔箱論壇# B5 J, R$ `; T) l; \8 J
2. 牛扒加入醃料醃10分鐘，蕃茄、洋蔥切片備用，所有配菜料，放入滾水泡1分鐘，隔水備用
/ Q% e: e x2 j2 K3 } H 3. 燒紅平底鑊，加油少許，牛扒每邊用中火煎1分鐘至七成熟撈起TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n6 C' I X: L% o! K1 b! Q& U
4. 保留鑊內的肉汁將蕃茄、洋蔥略炒，再放牛扒醬，鹽、糖至滾起，將牛扒放在螺絲粉上，淋汁上面，伴上小棠菜、西蘭花、粟米粒即成
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發表於 2015-4-9 06:41 PM
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