菜名: 青椒鑲肉! F, A7 T: n" s" g+ x3 m S
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菜式分類: 主菜公仔箱論壇& g( E1 d9 M! n
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製法分類: "炸"TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C7 J" [# ]$ F5 G3 m4 i
0 w& y8 z8 T+ E" V# z公仔箱論壇中/外: 中國菜# y" W8 l. P# v5 F
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省份/國家:
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材料: 牛角青椒' n$ C9 h7 }) u6 @; R2 o# {! l& {
肉錎（碎肉、蔥、薑末、米酒、醬油、鹽、胡椒粉、麻油）
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3 P" r1 ?2 F" g. \- k0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料/調味: 蔥、薑末、蠔油、魚露、米酒、糖、高湯、胡椒粉、麻油。' c( e W1 h9 T9 ~1 Z4 \
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獻汁: 公仔箱論壇! l+ e% E; G( o* J& p- @. t9 h7 N- V
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製法: 1.切掉青椒的蒂，只取尾部使用。內部灑上太白粉後，灌入調好之肉餡。tvb now,tvbnow,bttvb' t/ Z3 D* D8 `( _
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2.起鍋放入半鍋油， 將灌好的青椒炸熟，把油倒掉只留下一點點，再放
: n1 \$ f8 u r+ y% [. |" Mwww2.tvboxnow.com 入蔥、薑末，爆香後加上上述作料炸兩分鐘。入味後淋上麻油，即可www2.tvboxnow.com6 `8 n2 M6 [* X0 l; V
食用。
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0 r1 F: ~ d) t0 i6 _竅門: 把肉餡灌入青椒時，不要放得太少、太鬆散，以免油炸時掉了出來。而tvb now,tvbnow,bttvb" g4 X+ t4 ?% `7 y6 u
青椒炸久了，外皮會收縮變老，口感和外觀都不理想。 |
發表於 2008-4-27 08:19 PM
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