菜名: 青椒鑲肉
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菜式分類: 主菜
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/ ]1 w) z% p8 e* A" Z公仔箱論壇製法分類: "炸"tvb now,tvbnow,bttvb" e! G4 }: s8 `7 s$ ^
$ J# n& e4 n& E$ s: `& Y中/外: 中國菜
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材料: 牛角青椒
9 ^1 Z4 B% [; e) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉錎（碎肉、蔥、薑末、米酒、醬油、鹽、胡椒粉、麻油）
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7 P0 z4 E0 I+ ?/ \6 ?公仔箱論壇醃料/調味: 蔥、薑末、蠔油、魚露、米酒、糖、高湯、胡椒粉、麻油。
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* `: l4 X0 T; B8 |公仔箱論壇獻汁:
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/ W" M' X% d% J; f4 B% q* N製法: 1.切掉青椒的蒂，只取尾部使用。內部灑上太白粉後，灌入調好之肉餡。www2.tvboxnow.com \* p1 F( d: {) ~% a6 z7 l
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2.起鍋放入半鍋油， 將灌好的青椒炸熟，把油倒掉只留下一點點，再放www2.tvboxnow.com2 u7 ]2 [2 i2 Q, f/ l9 C
入蔥、薑末，爆香後加上上述作料炸兩分鐘。入味後淋上麻油，即可
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竅門: 把肉餡灌入青椒時，不要放得太少、太鬆散，以免油炸時掉了出來。而
- v: C8 `- [ Z$ T* h" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青椒炸久了，外皮會收縮變老，口感和外觀都不理想。 |
發表於 2008-4-27 08:19 PM
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