菜名: 青椒鑲肉( G+ F) l4 Q. E: {
) h( l: m! {0 E0 K3 U5 x菜式分類: 主菜
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製法分類: "炸"
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中/外: 中國菜www2.tvboxnow.com* T) {+ V) H' C" ~( T) b
公仔箱論壇: {9 B( K! p7 w, }
省份/國家: www2.tvboxnow.com. V( ^: k$ \0 ?: {" p
; D# j" d! u% R+ x9 ^# K; jwww2.tvboxnow.com材料: 牛角青椒
( d4 X2 S$ V, q( Uwww2.tvboxnow.com肉錎（碎肉、蔥、薑末、米酒、醬油、鹽、胡椒粉、麻油）tvb now,tvbnow,bttvb' M& D1 n& ?0 N/ i
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醃料/調味: 蔥、薑末、蠔油、魚露、米酒、糖、高湯、胡椒粉、麻油。
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獻汁:
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4 f, T+ t" h8 e% c) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法: 1.切掉青椒的蒂，只取尾部使用。內部灑上太白粉後，灌入調好之肉餡。www2.tvboxnow.com+ C& h; x7 K( _ t5 D& F$ A2 c5 j2 `; Z
8 L s+ ]2 t3 Q4 B+ K2.起鍋放入半鍋油， 將灌好的青椒炸熟，把油倒掉只留下一點點，再放
* `2 d1 H+ K- t, p. A m, O/ ?5 m公仔箱論壇 入蔥、薑末，爆香後加上上述作料炸兩分鐘。入味後淋上麻油，即可公仔箱論壇4 P G) D# z w5 k# p
食用。
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竅門: 把肉餡灌入青椒時，不要放得太少、太鬆散，以免油炸時掉了出來。而( w$ |+ v5 _2 t) P# c" H$ `$ L
青椒炸久了，外皮會收縮變老，口感和外觀都不理想。 |
發表於 2008-4-27 08:19 PM
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