[中式食譜] 雙龍擺尾

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材料:     
+ F, n5 W7 Z& [/ u4 @* R, x3 @石斑尾（斬件）、鱷魚尾膠（切件汆水）、浸發冬菇（開邊）5隻、浸發木耳（切件）2杯、蒜子（煎香）8粒、薑片（煎香）6片、雞湯1杯半、魚露2茶匙、砂糖半茶匙9 j' n$ Y  Z. q8 j  G) s# ^% |
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; D# V' u7 t$ x調味醃料：
" W: z9 q/ m6 x, e食鹽1/4茶匙、生粉2茶匙、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙
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; u$ G- t& ^% ?2 r2 I' z# u! Nwww2.tvboxnow.com做法:     
! P% ?; a3 ?! z  i; D3 K1. 石斑尾用醃料拌勻，醃10分鐘；拍上少許生粉，入鑊中半煎炸至微黃熟透，取出備用；www2.tvboxnow.com' N7 E* T6 ?/ A+ E# O* J1 }, i$ D3 h
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2. 炒香蒜子、薑片、冬菇，加入雞湯、魚露及砂糖煮滾；
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6 @' p4 c' u* k* P* J) a3. 放入石斑尾及鱷魚尾煮滾，用慢火燜（約10分鐘）至軟身；
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% W. }& \/ Q! M2 j: [- g1 h! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 以生粉水埋芡，撒上蔥花即成。
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