[中式食譜] 瑤柱上湯翠玉瓜夾

nt1972

tvb now,tvbnow,bttvb7 m) ^; U" W7 ~6 l' s0 r- O
材料:     
, j. g' [! e5 {: Z7 k/ @火腿上湯250毫升、翠玉瓜2個、免治豬肉150克、蔥蓉1湯匙、紅蘿蔔數片（切絲）www2.tvboxnow.com; c1 l( g9 f2 O) A' p9 D7 u  @" {
公仔箱論壇0 ]+ Z$ C8 h) |
www2.tvboxnow.com8 j- X, Q8 O( L' U) k
調味醃料（免治豬肉）： 6 ^4 h  S- t& n
生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, u' D5 k$ \- _& \7 e: A
www2.tvboxnow.com9 O+ J8 Y- Y0 D9 D7 v

; {: Z& A3 w( H% X8 nwww2.tvboxnow.com做法:     
4 k* `* E) M. h* t7 G1. 免治豬肉與醃料拌勻，然後加入蔥蓉拌勻。$ j$ \4 E- m) S- l  n4 O% Q
) i7 l/ P, ^2 f6 j
2. 翠玉瓜沖淨、切件，在中央劃開，釀入適量免治豬肉。  }& ]- |  `4 ?+ j
" N6 J+ M- q/ _$ ^, h# k8 D
3. 燒少許油，把翠玉瓜夾微微煎香，注入瑤柱上湯及加入紅蘿蔔絲煮滾；上蓋並以中慢火煮熟。
8 c- F" ^$ Z6 V+ {2 R0 C
! \8 C/ A: k. H! E' b4. 把翠玉瓜夾取出排碟；餘下的湯用適量生粉水埋薄芡，淋於翠玉瓜夾上。
+ C1 ~9 X/ k7 Q6 Z  \0 J1 b' z( X  h; j
( x9 a% J" l& Etvb now,tvbnow,bttvb