每年6-8月，正是炎炎夏日，氣溫高漲的日子。酷暑之下，每天總覺得口淡淡，胃口全消，整個人都變得沒精打采。
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! D" g1 U7 K7 d+ x; g- A1 M8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 香港的地理位置處於亞熱帶，在夏天時分，不僅烈日高張，暑氣炎炎，炎熱之外而且帶濕，令人倍感難受。在又濕又熱的天氣下，除了長時間處於冷氣地方外，很多人（尤其年輕人）都愛以冰凍飲品或雪糕來消暑解熱。但是從中醫角度來看，冰凍飲品和食品都是易傷脾胃，造成飢不欲食，即所謂口淡淡、沒有胃口，但卻有飢餓感。除此之外，由於天氣過於炎熱，人們的脾氣總是變得容易暴躁，較沒耐性，常會影響日常生活社交。
& R7 K+ g: J* D公仔箱論壇夏日應該吃甚麼？
9 I' a3 O. u; t& ^! @ 在這炎炎夏日中，究竟應該吃些甚麼才能令自己健康一點、脾胃好一點而又合時呢？
) S' r! g0 }! P5 s/ r, ]8 Z 中醫認為，暑為夏季的主氣，暑為陽邪，其性炎熱；暑性升散，易傷津耗氣；暑多夾濕。高溫酷暑時節，消化系統功能會降低，消化液的分泌也會相對減少，加上人體大量流汗、脾胃不開，容易肝火上升，因此，夏天的調補，應該選擇滋陰降火、清熱利濕的食物，能帶些苦味更好；苦可補陰，且苦味入心涼血，具有消暑、解熱、提神等作用。
. t8 p9 N* r) g% e2 R1 w7 i( `tvb now,tvbnow,bttvb 夏天容易上火，油炸及容易溫熱助火的食材應該少吃，濃茶、咖啡及刺激性食物要適可而止。再者，根據中醫說法，防止中暑的首要是清透，在飲食上忌口甜膩，平日可以金銀花煮水喝，以取其清熱解毒之功。適合夏天的食物：木瓜、胡蘿蔔、白蘿蔔、白木耳、冬瓜、苦瓜、蒜、薑、西瓜、山藥等。而苦瓜和蓮藕在夏天可以一展所長。tvb now,tvbnow,bttvb0 u. Z; b8 g' `& z6 T, k
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苦瓜
: A5 ?' N6 w% i9 htvb now,tvbnow,bttvb 苦瓜汁味苦、性寒，能清暑滌熱，明目解毒。其實鮮榨的苦瓜汁不苦，冰冷的苦瓜汁更是消暑聖品，若真的怕苦者可加點蜜糖調味。但需注意苦瓜性寒，凡虛寒體弱患者，須慎食之。
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蓮藕
$ g3 t7 o2 e* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鮮藕汁能清熱解煩，解渴止嘔，若將鮮藕洗淨切片，加適量糖，煎湯代茶飲，能去熱消暑，可謂避暑良方。
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O6 R+ w' ?( H* h6 B9 K k5 V; lwww2.tvboxnow.com白茅根竹蔗生薏仁淮山豬湯
7 i- y# H+ @7 n7 w2 K- x材料（4人量）：
5 h3 i% ]! Y$ ?' ~/ Qtvb now,tvbnow,bttvb‧白茅根 150克
$ \( {, g' N8 j公仔箱論壇‧竹蔗 300克公仔箱論壇) [- y7 y( a% n6 Q; I
‧生薏仁40克
7 z% x6 ]8 F: t5 x: O$ vtvb now,tvbnow,bttvb‧淮山 75克
7 N1 n# n" w* a: y% F* f‧豬 450克
* m9 t5 R+ W* K j [製法： www2.tvboxnow.com2 @0 y0 y# B% h$ Z2 @& o
1. 將白茅根、竹蔗、生薏仁及淮山用清水洗淨，煲一個半小時。
% K+ z7 W9 }% W @tvb now,tvbnow,bttvb2. 加入豬再煲一個半小時，再加入適量鹽即可飲用。www2.tvboxnow.com& R2 {1 t! E* V5 u5 c1 n
功效：
9 u3 T$ u+ B0 |tvb now,tvbnow,bttvb 清熱滋潤，尤其適合因經常運動流汗而感口渴的人。用白茅根和竹蔗煎水代茶飲用，是由來已久的民間飲料。白茅根簡稱茅根，是源自白茅樹的根莖，有涼血、清熱的作用。竹蔗同樣有解肺熱、解腸胃熱及化痰生津等功效，肉硬汁甘。而生薏仁可去濕健脾，再加入豬肉，清熱解暑之餘，更可收甜美滋潤的作用。 |
發表於 2015-4-11 04:22 PM
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