 & s% y6 V; r% b0 M
, l1 x( e% f& x5 [3 C0 U! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【飲食籽：搵食地圖】
0 s! W$ n7 U [+ Y2 Q: M+ `8 A2 G四十七歲，半百未過理應正值壯年，然而，一個決定令它加速踏入黃昏，說的正是政府早前提出重建的華富邨。對於重建，邨民反應並不太大，畢竟「講都講咗十幾廿年」，但對外人而言，簡直就如墮入黃昏戀般，突然瘋狂迷上這條邨的一切，拜訪老舊的冰室、走到瀑布灣探索、於大廈與大廈之間遊走，努力記錄夕陽斜照下的最後風光。
3 ?3 i" N/ Z+ p: a. {) f* t/ [5 u公仔箱論壇
8 Z1 b2 {' M8 H6 D5 N半百滋味 新不如舊
/ o3 a& m' p# p& ?. k8 l Ftvb now,tvbnow,bttvb華富邨的黃昏景色的確很美，說的不只是重建前的日暮感覺，還有那裏的傍晚景色。華富邨位於港島西南方，面向瀑布灣，可遠眺南丫島及大嶼山，海面被夕陽西下時的胭脂染紅，波光粼粼猶如無數金蛇，就憑這個無敵靚景，足以為其添上「公屋豪宅」的美譽。
. V8 g# s5 M, K: b9 ?3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U, H$ `/ i! T1 P/ k; R4 H
自一九六八年入伙以來，歷經四十七個寒暑，多年來大大小小的維修、改建也掩蓋不了屋邨的殘破感，就連邨內的老冰室也帶着風霜。位於華光樓平台的銀都冰室，是邨內歷史最悠久的冰室，通風的磚牆、半瓷磚半油漆的牆壁、「請勿吐痰」的字牌，以及玻璃餅櫃中的菠蘿包……無論裝潢還是食物，彷彿同樣停留在四十七年前，只是收銀機前的人由創辦人阮伯伯變成第二代傳人阮少儀。這位三十來歲的女子，與冰室的老舊氣息格格不入，為了保留老父的心血，她與家姐二人毅然放棄工作，接手冰室。2 l0 D7 z N( M
7 M8 u- G( f# ]9 w$ l( X9 G9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www2.tvboxnow.com, B, x4 Z c0 K8 R; e
; @! K9 W6 y5 o) |+ R+ a
少儀曾打算將其改頭換面，希望加上壁畫讓冰室modern一點，「不少朋友認為要保留這種懷舊感覺，結果惟有放棄，只好換上新的卡座，盡量保留原有面貌。」至於食物，不是不想改變，只是改變後反應平淡，曾推出mocha等咖啡，可惜慘敗收場，還是奶茶、菠蘿包、火腿通粉最受歡迎。少儀接手時的那團改革的火已經熄滅，而且早與冰室融為一體，並樂在其中，正當我和攝影師專心拍攝時，少儀突然拿出一個不銹鋼外賣箱，「是開業時用來送外賣的，箱身很重，真的不知道當時是怎樣拿起來送外賣的！還有那個舊式茶壺，又墮手、壺嘴又難控制，不如現在的茶壺好用，哈哈哈！」雖然少儀對這些舊物彈到體無完膚，但卻珍而重之地收藏起來，可見她仍然很重視冰室的每事每物。
/ L# k# \# R0 E3 U1 Z4 e, N
+ v1 }6 c9 e) d8 n公仔箱論壇雖然少儀並非住在華富邨，但對此邨有深厚感情，「好多食客都睇住我大，感覺像親人般，十分親切。」冰室更與邨內的長者日間中心合作，每隔三個月便舉行一次『銀都三點三』，為中心內的公公婆婆提供十二元的套餐，希望回饋社區，幫助邨內的老人家。說到重建，少儀認為是一件好事，始終舊樓已經十分破舊，部份需要鐵枝支撐，「可能未必會另覓新舖重開，到時再算吧！」
" {1 i% U( M( V1 I5 ftvb now,tvbnow,bttvb1 e$ H- T' W# g* _7 Y; K/ O- y
銀都冰室
7 S! d, F1 ^' S華光樓tvb now,tvbnow,bttvb) I2 `. c9 W2 `6 e0 d" k
! V$ C' C: {) y* a& mwww2.tvboxnow.com
/ y9 w2 e8 u9 c; X! \tvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb$ `1 u, W8 s& }% @; Q4 v3 O% d
銀都冰室是街坊平日打躉歇腳的地方。tvb now,tvbnow,bttvb9 V* m3 ^" n. T; ~8 k/ o
3 B* E8 f2 R2 Q2 M. {! l0 Ctvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j8 s3 f# E! [
叉燒蛋飯 $34- q( B8 N j. |
自家焗製叉燒，軟腍入味，伴上豉油汁，有點像大學飯堂的「頹飯」。
; h3 J+ {! }( `# k" s' B( Dtvb now,tvbnow,bttvb
# o1 \: Q8 p, N* I, Z; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www2.tvboxnow.com8 U3 R" ]1 T" G3 d) }" I
店內貼上冰室的黑白相片，以及八、九十年代的餐牌。公仔箱論壇; x0 i0 C4 \. \5 p6 p
公仔箱論壇- I/ n+ l7 n- K, @% ^1 u! L
 5 f5 S" z- J |& r$ K( E3 _
蛋撻 $5
7 g% u& P$ ?* z, a* Dwww2.tvboxnow.com新鮮出爐，蛋漿滑嘟嘟，稍嫌酥皮不夠香。www2.tvboxnow.com! Q9 k# j: y& R* [6 E5 o
+ _3 N) n5 ~+ y. V8 t5 [/ V( ^健康小食幫補生意
5 m+ W4 W* j5 Z9 [7 n! Y" r曾幾何時，華富邨擁有多間士多，不過相繼結業，剩下的只有華昌士多。華昌位於邨口，顧客多為華安樓及華樂樓的居民，或是在門前等巴士的乘客。
0 b& {/ u, \; n4 iwww2.tvboxnow.com; c0 F* y6 e* b; K
士多於一九八一年開業，見證着巴士線越開越多、人流越來越少的日子，生意亦由盛變衰。「一九九七年前，生意真的很好，開榴槤開到手軟，買新年糖果禮盒甚至有兩條長龍，一條畀錢一條包花紙，幸好街坊都會主動落店幫手。」老闆陳垂帛所指的街坊便是居於華樂樓的婆婆陳玉梅，陳婆婆與老闆同姓三分親，老闆更以兩母子來形容二人的關係，「雖然生意受便利店及超市所影響，但仍有很多街坊支持。」為了掙錢，陳垂帛扭盡六壬，特別自製烚花生、蒸番薯及茶葉蛋等健康小食，以香味來吸引街上的顧客。「賣生果賺不到錢便要想辦法開源，試試那些受歡迎！」陳婆婆解釋道，在旁的陳垂帛則笑着認同。不過最吸引我的並非花生香或售價低廉的飲品，而是老闆的毛筆字，鐵畫銀鈎絕對令人印象深刻。www2.tvboxnow.com0 a1 H/ X) ] L3 h' Y
/ i: u; ^) g, _+ `) dtvb now,tvbnow,bttvb
% x: L" W7 X6 X* {6 N% M陳玉梅與老闆情同母子，各自擁有對方屋企及舖頭的鎖匙。
. d ~! v, `$ p f6 U
3 ]$ u6 `+ ]+ h# Q, Q; ?1 Ktvb now,tvbnow,bttvb 6 {' X0 K0 T* L o- N( P& f
烚花生 半磅$20www2.tvboxnow.com" r- P# Z; M# o- _& F
把煲熟的花生加香料再蒸，大大粒的花生肉鹹香惹味。www2.tvboxnow.com4 j& a- Z7 O$ ]( Q
. `3 r( w3 J- c4 v1 U$ k5 ]0 utvb now,tvbnow,bttvb
0 j5 P7 Y7 V6 B* ? r6 |2 M老闆的墨寶隨處可見。公仔箱論壇2 w) x* f0 ]* z
* \! A2 [( I! T3 w! p0 N 公仔箱論壇2 e+ Z6 C! G* S9 E( u
招牌是老闆陳垂帛的叔叔親筆。tvb now,tvbnow,bttvb& O+ W8 U: ?0 u: }% @$ A9 E+ J1 K
* L, e& D' g( \) m N/ m9 s cwww2.tvboxnow.com華昌士多 ( E- k* q% b" A& h0 f# X D, Y
華安樓地下
' v6 B0 S, ?$ J' d4 T/ A, cwww2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com5 E& i( P3 s! k6 d( q* K
清晨五時 排隊嘆茶 / {2 h ~1 i) V; X7 x4 u. d
「以前一杯奶茶三毫子，早餐不過一元，吃西多士及蛋牛治已經很高檔！」緬懷過去的正是邨中另一間老冰室──華富冰室的老闆顏惠文，這位七十多歲的老人家腰板挺直，說話聲如洪鐘，站在水吧拿着茶壺一拉一倒，功架十足，他沖泡奶茶的經驗由冰室開業時到現在，數數手指足有四十多個年頭。! U2 m0 \& E! \; T! j
7 t; t( c6 L6 @! r3 E
這裏的奶茶茶身順滑、茶味很濃，奶與茶互不相搶，全因顏老闆用上三種茶葉溝成，拉茶時間亦很靠經驗，看火候看溫度，加上採用以滑溜見稱的黑白奶，難怪不少街坊每日清晨五時便來等其開門嘆茶。奶茶配麵包簡直就是完美組合，華富的麵包全是自家製作，每天凌晨二時，麵包師傅便開始做菠蘿包及餐包等，早餐過後便炮製老婆餅和合桃酥，無論是食物品種還是出爐時間均迎合邨民要求與生活節奏。公仔箱論壇7 E8 T/ N6 o( }1 P L
, E) @, r/ t2 [& _4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。現在冰室的生意主要依靠邨民，假日才有外人前來光顧，不過顏老闆直言現在生意難做，「以前一間屋起碼住五六個人，現在後生的搬走，只餘下兩老，邨民跟整條邨都老化起來。」笑問顏老闆後生一輩是否住在風水邨中發了達走出城，「哪有這般誇張，又地靈人傑又風水樓，華富邨只不過交通方便、風涼水冷，其實這條屋邨最高峯時曾住了五、六萬人，當然有人發達、有人出名，加上當時七、八十年代經濟起飛，做生意較容易，現在人工貴來貨貴，生意難做，就連食物的味道亦變了，好立克亦不如以前般香，雞蛋亦失去以往的蛋味！」
. w$ d$ }! a" K- q! G$ y Pwww2.tvboxnow.com2 F7 M5 F( D$ J9 w$ S2 u/ z; x% ?
邨民在變，食物也在變，但願這杯港式奶茶的味道一直不變。
# X- {% R; y ?1 X, J公仔箱論壇
& g+ u7 n2 \& I1 g: \( v8 w# i+ ]tvb now,tvbnow,bttvb 5 Y3 b7 V) J f' D9 x/ ~1 o
華富冰室老闆顏惠文最拿手沖奶茶，全部由他一手包辦。
3 d" V- v( g4 U" ^; K" C( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 e7 R3 E7 x5 x. V2 p
 公仔箱論壇, y+ y" Y! f( U: r2 I* i$ e
奶茶 $15TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^% Y, l. \* k. G* E1 q
無論是凍飲還是熱飲，茶味及奶味均互相平衡，很滑很順喉，難怪成為華富邨的奶茶王。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |0 H7 x# l4 Y+ E
- C$ [' U! J6 a; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 L0 S W9 m9 ~9 T6 _* ]* A: W9 U3 B+ |5 Utvb now,tvbnow,bttvb老婆餅 $6
: N% d& m% Z5 ]% }7 Z4 P- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。自家製作，味道不算太甜，入口頗鬆化。- y1 y3 B* S; ~, u
3 p8 x, |7 b9 t& \: l
 tvb now,tvbnow,bttvb d ^: R5 ]* v7 X! q; ^0 }# k
每天九時前已擠滿街坊食客，假期更坐滿邨外遊客。
$ U" i* L; c {+ q! p. j/ I$ C5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 o$ J& G0 [; B" k, u5 u L! S7 f公仔箱論壇華富冰室
6 N! e5 |# p! ?) ~+ kwww2.tvboxnow.com華富邨商場一期+ l* K. x2 f' i+ R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X6 j$ H+ P0 [$ L+ l
! @4 [2 S2 p. M+ A+ }) D* u5 U與意粉初遇的回憶 公仔箱論壇$ U5 n: F7 A% K1 E7 a! Q
兩間冰室均位於下邨（華富一邨），上邨（華富二邨）則以快餐店及茶餐廳為主，上邨最老資格的食肆非麗絲快餐店莫屬。於一九七五年開業的麗絲走舊式快餐店路線。裝潢以橙紅與白為主、牆身貼滿各款餐單，櫃位內傳來炸雞髀、雜扒飯及乾炒牛河等呼喚聲，極有三十多年前電視劇《香港八一》系列銀禧小食店的感覺。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V# j- c# E+ S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T7 j4 ]$ `, ~/ o; W4 i$ t! {9 V
老闆曾日華每天推出八款三十三元連湯或飲品的特價午餐，「價錢實惠一點，幫幫年老的邨民，始終一起相處了這麼多年，與街坊有感情嘛！」就是一碟普通的雜扒意粉，豬扒、雞全翼、火腿及腸仔鋪滿整隻碟，賣相樸實，但細嚐自家製的醬汁，便見誠意。茄汁酸甜適中，剛好包着每條意粉。意粉當然不是al dente，但其軟腍口感正是老一輩邨民初次跟意粉相遇時的感覺。開業時不過五元的炸雞髀則橫跨了不同的年齡層，即使是早已搬離的中年人，假日也會帶子女回來吃炸雞髀。「做法沒變，一樣是先醃至入味後，以滾油浸至八成熟，客人order時才炸至全熟，盡可能維持最初的味道。」這種對味道的堅持、為街坊食客的堅持，就是舊屋邨中難以割捨的感情。
$ F! ]& @# v+ m+ a) N# J1 y( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 o! O/ ^& R+ {, t2 W" p公仔箱論壇 ' F& T+ ?% n) _/ w2 m. x
老闆曾日華希望以實惠價錢，幫助有需要的老街坊。www2.tvboxnow.com. G t6 t8 c; u' \# u" P" H' r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _; y! ^! f k: p- z; f
 6 h8 |; y; Z' q1 g+ J
炸雞髀 $20
: p) r8 V$ Q# q2 I3 }( T' X% `9 P驟眼看來似乎很乾，原來肉質很嫩且帶肉汁，吃時蘸點茄汁，味道更佳。+ p1 W- H4 B8 Q( ~# `' J2 v, X: F
公仔箱論壇3 A+ Y# x! A% U3 Q
) V: f9 n9 R; `& q! |3 c& P! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜扒意粉 $35
% c8 D! j# P6 O: Q& P' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬扒及雞翼等鋪滿整隻碟，最精采還是自家製的茄汁，甜酸度適中，配意粉perfect！tvb now,tvbnow,bttvb9 q% V$ J5 p; s8 B# k2 ~5 _
- [2 h; a1 r+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麗絲快餐店 tvb now,tvbnow,bttvb, {& T4 P1 T8 o2 N
華富（二）邨商場 |
發表於 2015-4-12 05:04 AM
| 