, S% B1 G3 T! l0 ~9 ~* `6 r材料: & i/ P4 h# X' k; A; `
清湯250毫升、大雞蛋2隻、急凍帶子8至10粒、熟鹹蛋1隻、皮蛋1隻、蔥粒1湯匙
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! i& h2 ~+ {* p1 s調味醃料（帶子）：
8 }' }& |2 |5 F4 v: S0 e: F0 A' F; Dtvb now,tvbnow,bttvb鹽1/4茶匙、胡椒粉少許
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+ _( Q9 K# ]8 X5 e6 `& U) k) ~做法:
0 ^# S2 ]" F7 \2 H7 ctvb now,tvbnow,bttvb1. 帶子解凍、沖淨及抹乾，與醃料拌勻；用中猛火煮滾開水，放下帶子汆水，然後取出及印乾身。tvb now,tvbnow,bttvb% }' B$ O. N, d6 h9 d+ o
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2. 將熟鹹蛋及皮蛋切粒；雞蛋在碗內拂勻後，注入清雞湯拌勻。- ?1 r2 _; N( X. d. f
& w% U7 {, ?- s( d2 R! h3. 在碟內放鹹蛋及皮蛋粒、帶子，注入清雞湯蛋液。
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( z$ C8 c1 \" p7 [/ D/ X$ t公仔箱論壇4. 隔水蒸8至10分鐘。食用前，淋少許生抽及撒下蔥花。
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發表於 2015-4-12 05:25 AM
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