金针菇番茄汤[7P] : p# s" a% ?% o8 m- P2 i5 N. `& u
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烹制方法（三人份）
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. A+ {9 l! N9 k) v' { 材料：瘦肉(130克)、番茄(3只)、金针菇(50克)、鲜木耳(50克)、香菜末(1汤匙)、蒜蓉(1/2汤匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i) N) Z% w2 h% U7 x# G
腌料：生粉(1/2汤匙)、油(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)
) c: x* }8 V; J! d& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调料：油(2汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、香油(1/3汤匙)
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1 瘦肉切片，加入1/2汤匙生粉、1/2汤匙油、1/3汤匙鸡粉和1汤匙料酒拌匀，腌制15分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p0 G9 y4 B& Q; T
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6 o! x9 k: u8 n: ?2 番茄去蒂，切成瓣状；金针菇去根，撕成小份；鲜木耳去根，切成丝。
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+ Z( q6 E/ R2 D) c/ A, `# Y+ v# H+ v3 烧热2汤匙油，炒香蒜蓉，放入番茄块大火爆炒2分钟。www2.tvboxnow.com. u+ ~* i5 i0 M3 U# }
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: T9 H* c9 P7 ?tvb now,tvbnow,bttvb4 倒入木耳丝，加入1汤匙料酒，与番茄一同拌炒1分钟，注入2碗清水大火煮沸，改小火慢煮5分钟。
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5 倒入腌好的瘦肉片搅匀，煮至肉色变白，加入1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉调味。 公仔箱論壇+ B, V2 u8 B9 C
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. k' R9 Q2 ]# v: ]3 B公仔箱論壇6 放入金针菇煮至变软，淋上1/3汤匙香油，洒入香菜末，即可出锅。 tvb now,tvbnow,bttvb; m M3 P: |+ T- Q( Q6 N
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厨神贴士
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1、可将番茄块煸炒一下，炒至变软加水焖煮，可使番茄完全融化在汤中，让汤味更加香浓鲜美。tvb now,tvbnow,bttvb, B/ R) j9 K3 U1 V
2、番茄的酸味稍重，不喜欢喝番茄汤的酸味，可在汤中洒少许白糖来中和。: b; U% z) {% |) O) ]( e
3、瘦肉放入汤中不宜久煮，煮至肉色变白便可，否则瘦肉会过老不好吃。! Y2 S- H5 j( y9 m' b
4、金针菇鲜美嫩滑，由于它非常易熟，久煮会易老，应将番茄汤调好味后，才放入金针菇煮软即成。 |
發表於 2008-4-28 04:34 PM
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