! B( n: d+ ~9 b- G公仔箱論壇材料: 公仔箱論壇( t" F0 E+ m' w6 v) _+ x
急凍鮑螺片1杯半、浸發海參（切件）2量杯、浸發瑤柱（蒸透）3粒、嫩豆腐1大件、蒜蓉1茶匙、薑蓉1茶匙、蔥花2湯匙、浸發冬菇（蒸透切片）4隻、雞湯1杯半、食鹽2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 O0 D4 |/ C+ L' F" K
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調味: 6 T, j j3 F+ D! U, w. U
蠔油2湯匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、紹酒1湯匙、麻油及胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb& X+ a- W/ C, u+ R T0 P
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" r8 [, @. f2 v8 K: E3 }6 X5 {做法:
2 W3 p6 }& W( \2 n6 \8 u1. 豆腐加清水、食鹽浸15分鐘，取出切大粒，吸去多餘水分備用；
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2. 炒香蒜蓉及薑蓉，加入冬菇，再加鮑螺片及海參炒勻；
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3. 倒入瑤柱及其汁料煮滾；" x% c8 t. \! i% E5 ^/ j6 d! {
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4. 加入雞湯及調味料煮滾，以慢火煮2分鐘；豆腐回鑊，以慢火煮2分鐘，用生粉水埋芡，撒上蔥花即成。2 N0 r. _! q( B: j' E8 W
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發表於 2015-4-15 05:17 AM
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