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雞髀菇500克、西蘭花1個、蒜頭2粒（略拍）、乾蔥1粒（略拍）www2.tvboxnow.com! O/ V8 o9 P( v& L: v& Z
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0 `, u9 k3 r: [- q調味芡汁（一）： 9 |0 |( R' z5 `8 p/ R% B9 l# D7 l. N; y
水1杯、蠔油2湯匙、生抽1茶匙、糖1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許 www2.tvboxnow.com9 U- c- y# ]" Y% n: t/ }( c3 w6 P
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芡汁（二）： \: A8 ^* I; p: m8 Q6 g
生粉1茶匙、水1湯匙 x0 S% ^ F- C
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U L( b5 f. {% u9 Ltvb now,tvbnow,bttvb做法:
) L# h9 G" K* P. f公仔箱論壇1.西蘭花切小球，沖淨。將1茶匙鹽、糖及1湯匙油放入半鑊水中並煮滾，加入西蘭花焯熟。之後，取出隔淨，用於圍碟邊。
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2.雞髀菇沖淨及切半厘米厚片，形似鮑甫。www2.tvboxnow.com8 j9 A+ H2 O8 Y: G7 @% z5 \6 p9 }5 Q
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3.燒3湯匙油，加入蒜頭及菇片炒透及取出。
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z4 L3 f( |; u# y7 \/ r9 Vtvb now,tvbnow,bttvb4.再燒1湯匙油，爆香乾蔥，倒入芡汁（一）煮滾。+ |5 w, T1 R: r5 D2 x
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5.菇片放回汁料燜煮5至8分鐘至入味及上色。最後，用適量生粉水埋芡，伴西蘭花上碟。
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發表於 2015-4-16 05:26 AM
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