[健康資訊] 黑豆的功用

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黑豆是大豆的一種，有不少人視黑豆為養生逸品，究竟黑豆對人體有什麼好處？攝取上又有哪些需要注意的地方呢？健康圖文解析黑豆的功用，讓大家瞭解營養，吃得健康。
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黑豆含植物固醇，能降低膽固醇。
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黑豆富含維生素E及B群，可以保持肌膚年輕。. J& D/ U: U( V; m* G! \" B3 [5 @
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黑豆也含有異黃酮與花青素，能消除體內的自由基。tvb now,tvbnow,bttvb% w; A5 y- _+ m5 o; }. }
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腎臟病患者應控制食用量，以免攝取過量蛋白質。
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  s) j2 L' `( g6 w* B; _6 {7 B. c黑豆生食難以消化，甚至可能產生腸胃問題，建議煮熟後食用。: l  ~2 E5 D: u* i

5 S. w4 I- @) O- \' ]專家諮詢：營養師 陳郁雅

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黑豆的两种吃法 既补肾又益气
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　　适用哪些症状. p) s' g0 ^# V3 m9 `
　　适合脾虚水肿、 脚水肿、 体虚多汗、肾虚耳聋、夜尿频多、白发早生、腰膝酸软、四肢麻痹、白带频多、产后 中风等症。
! s2 C- {8 P/ J3 n3 X: e　　禁忌人群要注意
: k& P# N. ]9 _3 Y) @　　黑豆炒食燥热，会损伤脾脏，虚弱 之人不宜食用。
1 I* k1 J7 l! n) T- z2 Y) P　　黑豆不易消化，消化功能不佳、食 积腹胀者要少食或不食。
& \0 x" e1 }. T$ z% m　　黑豆嘌呤含量较高，有肝、肾等疾病的患者要少食或不食。% S, h" z4 M0 r, `' U2 I. a1 }; ^
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　　营养小课堂：www2.tvboxnow.com7 @% Y1 X- j: V4 Q6 [
　　1. 黑豆中含有多种人体所需的营养成分，其蛋白质含量高达 49.8% 居豆类之首。
$ [: l( h% Z/ s" F1 l7 f- o3 z　　2. 黑豆中所含的黄酮类物质，具 有雌激素样作用，经常食用有乌发美容、延缓衰老的功效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]6 R3 H+ \& F6 q# X
　　3. 黑豆本身含有较丰富的纤维 素，可促进胃肠蠕动，防治便秘。
# R" R2 l: A, A0 h6 H5 y4 |2 I% owww2.tvboxnow.com　　食法宜忌大公开
# H' s7 S7 m! y/ V( p　　黑豆不易消化，食用的时候一定要细细咀嚼。 黑豆最好煮粥、煲汤、磨成豆浆 等食用。* w) R* t4 \6 j" h/ p- p* F8 g
　　黑豆虽好，但炒熟后食用会引起便秘，因此不宜吃炒黑豆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k6 ~7 S" b' e$ W
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　　益肾食谱
- [8 |' e; e, t* {8 y: v( K9 P　　黑豆猪肚汤
% B9 i: }4 q; V  h- D公仔箱論壇　　功效：补虚损、健脾胃。
: `7 s. l- }$ U% {) `公仔箱論壇　　材料：黑豆、益智仁、桑螵蛸、金 樱子各 20 克，猪肚 1 个。
, @, @: m. O& t1 h' z8 g: E# u; R, Ztvb now,tvbnow,bttvb　　调料：盐适量。 做法：
* B  V* i6 Y& \9 p0 o. \* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　1 将黑豆、益智仁、桑螵蛸和金樱子用干净纱布包裹好;猪肚清洗 干净，去除异味。www2.tvboxnow.com( `* ?" z, c; S2 m4 ]) n5 Z# K
　　2 将纱布包和猪肚一起放入锅中， 加适量水炖熟，加盐调味即可。
+ s+ c+ w. [: e0 ~2 N7 F; t8 y9 O5 l公仔箱論壇　　黑豆紫米粥公仔箱論壇; C% S" i; ?: o* s* w% R% `
　　功效：健肾、益气、补虚。
6 G, p( B9 O" T6 L　　材料：紫米 75 克，黑豆 50 克。公仔箱論壇) F; R4 i+ W, Y3 u
　　调料：白糖5 克。
. y7 z0 d, Y/ d$ P8 {' m, ?5 ptvb now,tvbnow,bttvb　　做法：
5 k2 W* [' a( M& _1 _; d　　1 黑豆、紫米洗净，浸泡四小时。
' K; b9 s% g) c  L# G公仔箱論壇　　2 锅置火上，加适量清水，用大火烧开，加紫米、黑豆煮沸，转小火煮一小时至熟， 撒上白糖拌匀。