[中式食譜] 四寶燴冬瓜

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材料:     
: b3 Q, x1 A4 j( W8 ^% U冬瓜600克、梅頭豬肉80克（切粒）、蝦仁80克、本菇80克、青豆2湯匙、薑2片、清雞湯250毫升、蛋白1隻、生粉1茶匙、水2湯匙4 p' U- {- w/ p& B% B1 l4 I

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調味醃料（梅頭豬肉）： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k+ R  \+ {/ a: V
鹽1/4茶匙、生粉半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許# ~1 h2 X/ {$ d( ~) A
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, y0 }) ~" c0 O) d' E' o7 Vwww2.tvboxnow.com做法:     9 Q' Q3 X6 c7 ]
1.冬瓜去皮、去瓤，沖淨及切粗粒，然後放入鍋內，注入清雞湯以中慢火煮熟。取出冬瓜後上碟，留約3/4杯湯作芡備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ E& o$ g9 R% ]" j* j/ U& ~

( |6 Q& B6 b4 y/ S/ x" Ytvb now,tvbnow,bttvb2.肉粒、蝦仁與醃料拌勻。本菇及青豆沖淨。tvb now,tvbnow,bttvb" V9 }( a, @, a+ m
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3.燒2湯匙油爆香薑片，加入肉粒及蝦仁炒片刻，然後加入本菇及青豆齊炒。注入煮瓜後剩下的湯，拌入適量生粉水埋芡，最後拌入蛋白。www2.tvboxnow.com7 m( S" f; L; j* N5 P
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4.將全部材料淋於冬瓜上成夏日好菜式。