作法
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3 O0 N- z; t) @% p' u& J$ \6 U雞蛋打勻成蛋液;皮蛋切丁,備用。
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2 G! n7 k) B1 _ R! b1 p) t+ @. q1 [3 L白飯放入鍋中加少許水壓散,再加入其餘水煮沸。- N+ K. c9 ?9 R" H
將作法2放入果汁機中打至略帶糊狀,再倒回鍋中加入材料B煮沸。
4 B* V' Y! J* O8 \; Z) x. F- b- Dtvb now,tvbnow,bttvb加入所有調味料拌勻,打入蛋液拌勻,再加入皮蛋與蔥花即可。
+ P7 k, ]) z# i9 Q5 Y訣竅提示" K) p1 D$ K2 x$ ^6 p9 |
一般要將廣東粥煮到綿密糊爛,從生米開始熬煮要花好幾個小時一邊慢燉一邊攪拌,其實利用白飯煮滾後,再以果汁機拌打成糊狀就有同樣效果了。tvb now,tvbnow,bttvb' [: Z9 t7 o% I u
預備食材+ |% d2 o ?/ H; \7 j2 A: W! Q
預備食材A公仔箱論壇' R! V! {4 e+ {+ W) o( q6 A- o) t
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雞蛋 1顆
% }# a) n+ h# S0 |tvb now,tvbnow,bttvb皮蛋 1顆tvb now,tvbnow,bttvb& g6 G4 ]+ v, M; N7 B0 w) e2 c
蔥花 5公克
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9 b4 v- o2 ]) {& |tvb now,tvbnow,bttvb豬絞肉 50公克
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1 P% R- ]% _. R. y公仔箱論壇玉米粒 25公克tvb now,tvbnow,bttvb- S( S2 v# y6 b; s( {6 z8 M
調味料- K, r F1 @- |: X" x7 _7 Y P
龜甲萬料亭和露(鰹魚) 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb4 q* Z% V; d+ I2 d9 J2 |
香油 1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb0 a4 J" w) n8 _. W5 b) ~$ b
白胡椒粉 少許 |