) ~ {; X$ Z* D- i+ U3 j3 c7 _材料:
1 S0 s% l6 q- Y( Ctvb now,tvbnow,bttvb急凍小星斑2條（共約1磅）、涼瓜 14安士（切斜角）、蒜片2粒（煎香）、薑 6片（煎香）、雞湯1杯、魚露2茶匙、砂糖1茶匙www2.tvboxnow.com$ Y5 Z% }3 Q) Y) b# j- O. c" `
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( l1 j. b& D& Z9 Ftvb now,tvbnow,bttvb調味醃料： , i1 ~, q1 M9 }! A1 h$ q6 b) r7 t
食鹽半茶匙、生粉2茶匙、生油2茶匙、麻油及胡椒粉少許
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做法:
" W8 S$ h6 Z* m( ]www2.tvboxnow.com1. 星斑自然解凍，洗淨充分抹乾，在魚表面斜割2刀，加入醃料拌勻醃10分鐘。公仔箱論壇: u1 c) N. P: o( K
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2. 在魚表面撒上少許生粉，下鑊以中火半煎炸至金黃脆身，取出隔油備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 ^/ P( K% _0 ?+ B1 D
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3. 將涼瓜放入乾鑊烘炒2分鐘，加生油炒勻，再加2至3湯匙清水，蓋好以慢火焗煮至軟身。
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# A, A" s- h1 }& B4. 加入蒜片及薑片兜勻，倒入雞湯、魚露及砂糖煮滾，放回星斑燴煮片刻，以生粉水埋芡，撒上蔥段即成。4 Q2 B6 ` L- ?
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發表於 2015-4-18 05:42 AM
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