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急凍小星斑2條（共約1磅）、涼瓜 14安士（切斜角）、蒜片2粒（煎香）、薑 6片（煎香）、雞湯1杯、魚露2茶匙、砂糖1茶匙& N2 |8 K* L& Q' G- Z$ v
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調味醃料： 9 a2 W, J$ F. V6 X
食鹽半茶匙、生粉2茶匙、生油2茶匙、麻油及胡椒粉少許
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* |9 M& J2 D9 D$ r做法:
4 z" R8 @$ r, H9 S1 x2 Dwww2.tvboxnow.com1. 星斑自然解凍，洗淨充分抹乾，在魚表面斜割2刀，加入醃料拌勻醃10分鐘。
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6 v! b2 T0 c' q. Dtvb now,tvbnow,bttvb2. 在魚表面撒上少許生粉，下鑊以中火半煎炸至金黃脆身，取出隔油備用。公仔箱論壇" f8 y( [! K$ H- E% y/ W
; J! ?& i- m5 G( P+ M T3. 將涼瓜放入乾鑊烘炒2分鐘，加生油炒勻，再加2至3湯匙清水，蓋好以慢火焗煮至軟身。公仔箱論壇1 j/ w$ g- F: A7 B$ n# o5 u7 u
4 N1 @. _# u; z! L: A8 @, w4. 加入蒜片及薑片兜勻，倒入雞湯、魚露及砂糖煮滾，放回星斑燴煮片刻，以生粉水埋芡，撒上蔥段即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }! J3 I+ w e6 o7 A; b1 J, f
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發表於 2015-4-18 05:42 AM
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