採取飲食療法控制血糖時，蔬菜的選擇是最讓人期待的事。這邊提供一個好方法，就是把自己當成真正的美食家，就像懷石料理那樣把當季蔬菜的美味，發揮到淋漓盡致。就用美食家的品味，大量採用當季蔬菜和菇類！在不同季節，品嘗當季盛產的鮮美。
" C y. U2 B7 @" [7 m0 q/ q. m5 k A: U/ @公仔箱論壇春暖花開的春天
5 s4 t I! j2 K6 I N3 x; i推薦富含水分的鮮洋蔥，生吃或做成醋物，品嘗起來都很美味。洋蔥可以抑制血小板凝結，幫助血液流動順暢，還能增加好的膽固醇。春天就是要選擇擁有水嫩光澤白潤肌的鮮洋蔥。
) s; B p7 \1 |3 y9 U赤日炎炎的夏天
3 M) S. e" R+ P! a" t- i! ^) m. ktvb now,tvbnow,bttvb夏天的好食材，一定非苦瓜莫屬了！對苦瓜的苦味和青草味著迷的人，一定等這個季節等到不耐煩了吧。料理方法當然是鹹蛋炒苦瓜最佳，或是加入蛋、豆腐、豬肉等高蛋白質食材一起調理、食用，汆燙後再涼拌也很好吃。加入少許的醋還能提升降血糖的效果。其他像是紅椒也對降血糖很有幫助。www2.tvboxnow.com9 D- i! i. L1 ?: p3 {9 I
秋高氣爽的秋天
1 e% O c4 O' c' H6 l2 ^此時就不能不提到降血糖的超讚食物—舞菇。其實菇類素來就具有抗癌、抗菌、降血壓的效果，但舞菇在降血糖方面的功效，可說是所有菇類之冠，遙遙領先。舞菇不只有膳食纖維，還含有獨特的萃取物—舞茸精（D-fraction）和多聚醣（X-fraction）。舞茸精可以提升免疫力，多聚醣則能控制膽固醇跟抑制膽固醇吸收。
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6 |! a, {1 }: o7 @$ f" kwww2.tvboxnow.com除此之外還含有各種維生素、菸鹼酸、鎂、鋅等等，而且不含卡路里可以盡量吃。最後再提醒大家一點，多聚醣很容易在水中溶解或遭到破壞，所以盡可能不要用水煮，也不要加熱太久。公仔箱論壇. b' A/ O. q O" w. g
寒風侵肌的冬天
* c# J2 Z+ y8 v公仔箱論壇除了牛蒡、蘿蔔、紅蘿蔔等根莖類外，白菜和蔥也會變得更好吃。它們的膳食纖維含量非常可觀。膳食纖維不易消化，會減緩吸收速度，雖然聽起來好像不是件好事，但對患有糖尿病的人來說，卻有卓越的功效。不僅可以減緩吸收的速度，對於延長熱量攝取的時間，也有一定的幫助。
: M9 D% z2 v. b" v5 i! @8 D# Z0 m5 P! U公仔箱論壇但即使是再好的食材，最忌諱的就是吃的速度太快，造成血糖值一下就快速攀升。細嚼慢嚥和延長吸收時間，有著一樣的效果。不過，現代社會中的季節感變得很微弱。到傳統市場去尋找當季蔬菜，說不定還有機會遇到新鮮食材的驚喜。
% h- O1 ~: |$ T/ o7 n【幫助降血糖的6大推薦蔬菜】
& G8 z/ X' `# b8 e8 F) F蔬果是穩定血糖的最有力幫手！一年四季都有不同的蔬果盛產，選擇當季的蔬果，不僅能獲得豐富的營養，更能享受蔬果的美味。4 }1 Q- _4 q! t! R1 u4 e& r1 U# e
* n7 a7 }' K5 _% b推薦蔬菜1／洋蔥4 o9 a! }- K( R4 S7 F; ?
含有特殊的有機硫化物，還可增加好膽固醇，及清澈血液，抑制血糖上升。3 K' {; z* j, e' x9 k
推薦蔬菜2／苦瓜) i# O; O4 d2 F) Y8 @# W' D! z
含有豐富植化素，保健效果受到重視，對改善高血脂與控制血糖有助益。5 K1 W5 `/ C7 ]" t: X$ k
推薦蔬菜3／菇類www2.tvboxnow.com" S. J; `0 W a8 s
含有舞茸精和多聚醣，可控制膽固醇吸收，也有助抗癌、降血壓。www2.tvboxnow.com& Q( Z8 R3 f% b
推薦蔬菜4／豆芽菜1 h2 Z& v# ^+ B0 h5 [2 U$ F+ ^
熱量低且纖維高，有助於醣質與脂質排出體外，改善高血糖情況。
" ?0 G% Y( Q$ R5 x5 t h, @& ?3 X' ~公仔箱論壇推薦蔬菜5／綠花椰
1 ]4 G4 b/ L4 B* d3 W9 x Owww2.tvboxnow.com含維生素ACE，可有效提升免疫力，具高抗氧化能力，且有助胰島素運作。
0 b4 \0 T7 [6 d5 z+ m' [8 w公仔箱論壇推薦蔬菜6／蘿蔔
& i. F# W0 u2 W" ~" W) s6 Xtvb now,tvbnow,bttvb豐富的消化酵素可強健腸胃，也有幫助血糖維持平穩，以及防癌的作用。
, U7 @4 x+ C) }7 J3 `( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ v X1 B% `) z5 }) i+ }# J. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。山苦瓜含有豐富的維生素Ｃ和苦瓜素，想要吃無油低卡飲食
+ T& T& M. h& {9 W9 d者，吃涼拌苦瓜正是時候。 |
發表於 2015-4-19 10:56 AM
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