突然想食炒蜆，所以我地就買嚟做今晚晚餐之一。我今次就用左一個新煮法嚟整，就係台式炒蜆啦~; F0 U) i. q0 r; t% i& I
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% N& F& {" K* z# r0 @) H, ]www2.tvboxnow.com其實我都未去過台灣，所以都真係唔知點係叫做台式炒。不過本烹飪書係咁標題，所以我又係咁講啦~www2.tvboxnow.com# m2 f5 N$ p# S a& W% c+ Y
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花甲先放入約鹽於水中浸約30分鐘，以便吐沙~# u$ ?% V* @/ T: G1 `1 P5 m
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5 R& q4 Q2 X$ T1 G2 w! v, |( t: n, r公仔箱論壇黃椒洗淨切件(唔一定用黃椒，用其他顏色椒都可以呀)~公仔箱論壇$ W: g8 y" E* _ Q/ C$ e5 u
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1 f# s+ Y+ X# {公仔箱論壇將半個蒜頭剁成蒜蓉，半舊薑剁成薑蓉及2棵蔥切成小段~tvb now,tvbnow,bttvb) T3 g! h' T: ~( Q' O( p
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9 S# R$ ?- A) m9 E( t) p5 ]www2.tvboxnow.com先用油爆香啲黃椒備用~公仔箱論壇: J# w6 s, f; x8 Q: h
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, G: H: E8 t% l3 e0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用油爆香一湯匙蒜蓉豆鼓醬，然後加入蒜蓉，薑蓉及蔥段~
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最後加入黃椒~
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1 I a- k" d! Q- b) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。待爆香所有材料之後，下蜆快手兜勻~
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1 c- B s5 f9 m$ q' H4 S+ W% E公仔箱論壇加蓋中火煮約1分鐘~7 X) h& H4 T* B( g6 O
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然後加入少少蠔油及玫瑰露酒，再用大火炒至全部蜆殼打開，咁就食得啦~tvb now,tvbnow,bttvb4 L$ b4 h- H7 X' |$ g! H/ O- y
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- T* I8 H2 h* i$ k1 n2 ]2 A s6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。哈哈哈...比起傳統嘅豉椒炒蜆，依款個味係濃啲同埋香口啲，可能加左蠔油關係啦！ |
發表於 2015-4-20 05:52 PM
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