突然想食炒蜆，所以我地就買嚟做今晚晚餐之一。我今次就用左一個新煮法嚟整，就係台式炒蜆啦~www2.tvboxnow.com. V$ |' y6 ?7 |
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2 T4 K9 H& @- }tvb now,tvbnow,bttvb其實我都未去過台灣，所以都真係唔知點係叫做台式炒。不過本烹飪書係咁標題，所以我又係咁講啦~
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( v$ H4 \ ^: F4 G& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花甲先放入約鹽於水中浸約30分鐘，以便吐沙~
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5 h4 n3 Z: M) E0 I公仔箱論壇黃椒洗淨切件(唔一定用黃椒，用其他顏色椒都可以呀)~公仔箱論壇7 V0 ]+ t/ m/ C; f; t
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) P5 K. o" Q( d! N8 x7 M將半個蒜頭剁成蒜蓉，半舊薑剁成薑蓉及2棵蔥切成小段~www2.tvboxnow.com0 P- ?" Q4 `: K* m
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先用油爆香啲黃椒備用~0 l2 S4 ]! A" V) a# q
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. j g) N. u9 H6 l$ ?/ @用油爆香一湯匙蒜蓉豆鼓醬，然後加入蒜蓉，薑蓉及蔥段~; w4 C @; z; y) x: g7 H
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最後加入黃椒~! {' h0 a/ _4 B( w! T7 i2 j2 Y
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待爆香所有材料之後，下蜆快手兜勻~; q( N; [! V+ U* W( C9 \: M
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9 ^4 I# p3 Y5 i1 p# Z( L* s公仔箱論壇加蓋中火煮約1分鐘~8 W/ e) _& t- c8 C2 c
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然後加入少少蠔油及玫瑰露酒，再用大火炒至全部蜆殼打開，咁就食得啦~公仔箱論壇0 T6 G, b# l" `9 m- T
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" n1 r' s8 L; K2 G; j5 Kwww2.tvboxnow.com哈哈哈...比起傳統嘅豉椒炒蜆，依款個味係濃啲同埋香口啲，可能加左蠔油關係啦！ |
發表於 2015-4-20 05:52 PM
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