[中式食譜] 【自家製】台式炒蜆

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突然想食炒蜆，所以我地就買嚟做今晚晚餐之一。我今次就用左一個新煮法嚟整，就係台式炒蜆啦~
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$ G$ d7 t: j3 Z, j公仔箱論壇其實我都未去過台灣，所以都真係唔知點係叫做台式炒。不過本烹飪書係咁標題，所以我又係咁講啦~( i7 s/ R: ^  n: z) S* v
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7 [1 r. p: f1 vwww2.tvboxnow.com花甲先放入約鹽於水中浸約30分鐘，以便吐沙~
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黃椒洗淨切件(唔一定用黃椒，用其他顏色椒都可以呀)~tvb now,tvbnow,bttvb/ |  a9 U) S; e' `0 Y5 }% Y& e

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( _8 e+ I5 C3 y7 l4 K; I將半個蒜頭剁成蒜蓉，半舊薑剁成薑蓉及2棵蔥切成小段~
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8 ?3 e) V1 u) d% }$ K1 t8 T8 h先用油爆香啲黃椒備用~6 o( u% D# d2 P$ D3 D" Q0 F
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1 C1 L7 k' h# _6 }% Kwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i3 I6 |, W  f9 S$ p1 r" E  v
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用油爆香一湯匙蒜蓉豆鼓醬，然後加入蒜蓉，薑蓉及蔥段~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t8 m5 Z; W% T% R

4 y4 U% P3 D# M公仔箱論壇www2.tvboxnow.com; |! T! M6 q- r* p9 s
最後加入黃椒~
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: S- E% V- w6 u) Q* Pwww2.tvboxnow.com待爆香所有材料之後，下蜆快手兜勻~. E2 y  }: C" J+ D8 i) o$ T

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9 P2 s% A, l: c) T( y公仔箱論壇加蓋中火煮約1分鐘~
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然後加入少少蠔油及玫瑰露酒，再用大火炒至全部蜆殼打開，咁就食得啦~tvb now,tvbnow,bttvb2 _1 D& W! t# C; P. n" J! s6 X

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# I( J9 S# t# o* |  U3 h哈哈哈...比起傳統嘅豉椒炒蜆，依款個味係濃啲同埋香口啲，可能加左蠔油關係啦！