突然想食炒蜆，所以我地就買嚟做今晚晚餐之一。我今次就用左一個新煮法嚟整，就係台式炒蜆啦~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v1 c9 k+ A/ m
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& d& Y" i0 x: fwww2.tvboxnow.com其實我都未去過台灣，所以都真係唔知點係叫做台式炒。不過本烹飪書係咁標題，所以我又係咁講啦~
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花甲先放入約鹽於水中浸約30分鐘，以便吐沙~; E$ i/ ^1 F. d/ H. z, N8 Q( [
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$ r1 K+ P$ w5 j8 O U0 I5 etvb now,tvbnow,bttvb黃椒洗淨切件(唔一定用黃椒，用其他顏色椒都可以呀)~
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: |) n$ g" [* D1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ e: L9 E" G6 | c3 B公仔箱論壇將半個蒜頭剁成蒜蓉，半舊薑剁成薑蓉及2棵蔥切成小段~tvb now,tvbnow,bttvb- Y3 E+ m1 t% ?* |
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先用油爆香啲黃椒備用~
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用油爆香一湯匙蒜蓉豆鼓醬，然後加入蒜蓉，薑蓉及蔥段~公仔箱論壇( L# P- p9 T8 W3 _$ j4 p& ?1 m
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最後加入黃椒~
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0 O4 J0 V+ q2 j# E- C2 h待爆香所有材料之後，下蜆快手兜勻~
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2 W8 o2 |7 r' W7 u P公仔箱論壇加蓋中火煮約1分鐘~
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然後加入少少蠔油及玫瑰露酒，再用大火炒至全部蜆殼打開，咁就食得啦~www2.tvboxnow.com0 {6 _- H. y9 P
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+ j! F5 S$ k8 j哈哈哈...比起傳統嘅豉椒炒蜆，依款個味係濃啲同埋香口啲，可能加左蠔油關係啦！ |
發表於 2015-4-20 05:52 PM
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