突然想食炒蜆，所以我地就買嚟做今晚晚餐之一。我今次就用左一個新煮法嚟整，就係台式炒蜆啦~
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其實我都未去過台灣，所以都真係唔知點係叫做台式炒。不過本烹飪書係咁標題，所以我又係咁講啦~公仔箱論壇' w! P2 n' a1 t
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9 [& ~: O. ?! `$ C) H1 d! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花甲先放入約鹽於水中浸約30分鐘，以便吐沙~
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0 c! V5 R3 ^" `. f1 i( B, etvb now,tvbnow,bttvb黃椒洗淨切件(唔一定用黃椒，用其他顏色椒都可以呀)~
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( c& C5 B( `2 H; V3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {' U* n1 f* M! W9 ^8 f9 |: g& Z- |
將半個蒜頭剁成蒜蓉，半舊薑剁成薑蓉及2棵蔥切成小段~3 U$ n5 p' \( I+ M7 n3 r
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* k+ J$ T) \% `6 y! Iwww2.tvboxnow.com先用油爆香啲黃椒備用~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [* x1 h0 z) s6 u& N! K2 y- ~
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% X. V+ m" s, W) H用油爆香一湯匙蒜蓉豆鼓醬，然後加入蒜蓉，薑蓉及蔥段~
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7 D$ J: x9 I, i( w最後加入黃椒~
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) ~! n( n8 T9 o4 V m4 r; P, ?; v5 h待爆香所有材料之後，下蜆快手兜勻~
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加蓋中火煮約1分鐘~
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然後加入少少蠔油及玫瑰露酒，再用大火炒至全部蜆殼打開，咁就食得啦~www2.tvboxnow.com& o& E4 w4 ?' t& [9 v9 {9 @5 N
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/ l" M, I( Z5 T* G哈哈哈...比起傳統嘅豉椒炒蜆，依款個味係濃啲同埋香口啲，可能加左蠔油關係啦！ |
發表於 2015-4-20 05:52 PM
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