[中式食譜] 鮮沙薑腐乳米酒雞

nt1972

6 U2 Z" @, H7 {/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:     公仔箱論壇9 T2 C! ~0 P0 e7 z$ J1 |
冰鮮雞（斬件）1隻、新鮮沙薑（切片）半杯、乾蔥片4粒、蒜片2粒、香芹（切段）2/3杯、蔥段1杯、腐乳（壓蓉）3小件、米酒3湯匙、金不換（摘淨）1杯、雞湯半杯、砂糖半茶匙, r; g7 C9 B+ q# e/ o" j
公仔箱論壇( U3 F) ^. @! C  I( _% p) m1 L3 }
tvb now,tvbnow,bttvb9 j6 ^. O) w0 _
調味醃料： www2.tvboxnow.com7 M7 c; `6 g6 u7 @" C" e  a
魚露2茶匙、生粉1湯匙半、蛋白半隻、生油2湯匙、麻油及胡椒粉少許
( ]- l, }* `( V* n9 {- s' m  \% q0 }5 \5 \

% \9 l. A% q5 J公仔箱論壇做法:     
" Q3 x! K/ L: v/ G9 c1. 雞件充分洗淨抹乾身，加入醃料充分拌勻，醃15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P  f0 k0 d  O3 I

9 R1 K7 V' ]  e2. 撒少量生粉於雞件上，下鑊半煎炸至金黃及熟透，取出隔油備用。公仔箱論壇: o4 K  n/ s8 I$ Z, \7 R1 s& G
www2.tvboxnow.com* b( o) @/ W. O& z- e1 e: `! z
3. 以中火炒香沙薑、乾蔥片、蒜片、香芹及蔥段，放回雞件，加腐乳兜勻，灒米酒，蓋好焗約1分鐘。
+ B/ G+ `+ V- h9 d- @公仔箱論壇公仔箱論壇! Q* I" {+ l7 g$ o  @& w
4. 加入雞湯及砂糖煮至收汁，加入金不換兜勻，上碟即成。
9 E* ]& l. y% ?/ c" v1 ?2 Pwww2.tvboxnow.com公仔箱論壇- V' a8 l& E0 H$ V+ U