今年1月於法國舉行的《2015 World Pastry Cup》乃糕餅界盛事，擅長3D蛋糕的意大利餅廚Fabrizio Donatone，以小飛俠立體蛋糕摘冠。Fabrizio日前訪港，於名廚Bombana主理的CIAK In The Kitchen進行交流，設計了四款蛋糕，讓本地甜品迷一嘗大師手藝。
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1 {& t I: W* t; `創意多多的Fabrizio，嘗過世界各地餅廚出品，對亞洲餅廚以麵豉及柚子製作甜品，印象最深刻。他個人喜歡以家鄉食材，配合摩登做法製成糕餅。小記推介Citrus Cake，用上意國柑橘及檸檬製成慕絲蛋糕，清新酸甜不過膩。還有用意國Domori朱古力炮製的朱古力甜品，可可味誘人。文：Ron
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( ]) w: C: n) D6 K$ ^公仔箱論壇CIAK In The Kitchen
* W) Z4 X" M0 J* ]) i+ d% q- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：中環皇后大道中置地廣場中庭www2.tvboxnow.com! W& u) n+ k+ k) g0 F
% X8 P! K% ?; H' h" {1 y/ c公仔箱論壇●Chestnut Cake $30/件 軟糯栗子與海綿蛋糕味道相夾。# N' h, }$ V) X0 I8 c5 `: I$ f
●Gianduja and Mandarin Tart（$55/件）選用意國Domori朱古力炮製。
2 d# a2 J8 C& W4 @* Dwww2.tvboxnow.com●意大利餅廚Fabrizio Donatone早前贏得世界糕餅冠軍。公仔箱論壇, H0 e3 b: N" b' q. W" Q$ M
●Three Chocolate（$480/個）有齊三款朱古力慕絲。 |
發表於 2015-4-21 06:36 AM
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