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材料: 2人份: o( z0 D' s/ w/ h# F7 C& Q) i
1.泰式青咖哩醬—3湯匙
0 w5 @, x1 F8 z- a" }3 @* d2. 雞脾—3隻tvb now,tvbnow,bttvb( o$ G4 o' V; d+ j$ C) ^, r
3. 泰式茄子---10個
) Z2 v$ D9 j: P: [4 I6 p6 Ftvb now,tvbnow,bttvb4. 泰式青豆 --少許4 D8 p; T) c% `6 V X
5. 檸檬葉--6片) G+ g4 t- d' k6 y; u% n
6. 椰漿---300- 400ml: S, W9 x' [( `- ]0 I
7. 大辣椒---1條
8 j4 l0 f* L. O( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 雞湯/水—300- 400毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~ _% H/ d1 m( X
9. 油—1湯匙公仔箱論壇9 M( X) q$ N. p; O0 y1 X- s. s$ Y
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調味料:
/ a. m x' |; t1 b5 t5 y) [www2.tvboxnow.com 1. 魚露— 1/4湯匙www2.tvboxnow.com* {7 R0 a5 x; J. R1 g
2. 椰糖/砂糖— 1茶匙
& l6 z) r: ?6 d3 y) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com# S7 q7 d* P+ z/ j1 K
/ A9 r0 E6 P/ G0 r2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
* d% c m5 y- E; t/ W* J4 {9 stvb now,tvbnow,bttvb 1. 雞脾洗淨斬件，茄子洗淨切半，青豆及檸檬葉洗淨，檸檬葉捏碎會易出香味。tvb now,tvbnow,bttvb$ Z9 B; E g4 m4 p' q% e: c' ~
: q; w) {$ m0 q; w( ?* L 2. 下油熱鑊，加入青咖哩醬用小火炒香，青咖哩醬炒至有香味後，分三至四次椰漿炒勻融合，目的令醬汁更香濃出味。www2.tvboxnow.com0 R- V* g9 ^6 Y* u/ Z; u
' c2 v% V4 `, f$ x5 E. N2 W" e& }% l 3. 加入雞肉及水，中火煮滾後轉小火煮約5-10分鐘等雞肉可以煮熟，再加入泰國茄子，泰國青豆，檸檬葉煮熟即可。公仔箱論壇3 ~! v8 z3 c \: H* S9 f5 E- X! M
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4. 加入調味料拌勻，試味後熄火。
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5. 上碟用九層塔及辣椒裝飾即完成
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. K: P9 F% L/ Z$ K+ W' B% W+ ttvb now,tvbnow,bttvb提示:& C5 k& D) E! v# V* @2 b
1. 可以用雞，雞脾肉，雞柳，牛肉，豬肉等代替。
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- [5 h4 }& H( i$ n n公仔箱論壇 2. 依個人口味，可以加入薯仔，洋蔥，菇類等增加風味
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3. 青咖哩醬份量可以依個人口味增減
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5 l) P' j% I3 o) i0 z1 N0 T) V 4. 椰糖可以完成提升味道。
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* P W4 V: X) ~+ k5 m, U1 V0 W2 Y) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5. 水份及椰漿可以依個人口味，想稠些就少些水，想椰奶味濃就多些椰奶7 l% Y3 A9 H$ O
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發表於 2015-4-21 06:03 PM
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