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: ^& N( G0 K1 w0 ^材料: 2人份
; F5 }5 |* D$ x! t2 n( G( h6 T! kwww2.tvboxnow.com1.泰式青咖哩醬—3湯匙
) E1 E1 F, y3 X' E% Z2. 雞脾—3隻
9 x& ]/ M$ u1 C9 ?+ N- U; B, ^" Wtvb now,tvbnow,bttvb3. 泰式茄子---10個www2.tvboxnow.com1 v* N, y# l: Y% K I
4. 泰式青豆 --少許
: ?. M- Z$ y: Q7 Z7 a( w2 G, K公仔箱論壇5. 檸檬葉--6片
# G3 x6 }! h% o9 }, Y2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 椰漿---300- 400ml$ S6 L- @9 T3 L& \8 k
7. 大辣椒---1條
# U- w5 q% x' H8. 雞湯/水—300- 400毫升公仔箱論壇' c0 \4 D9 A/ b: o) |% L% J; T
9. 油—1湯匙
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調味料:
0 e" X# t! T+ S9 D% ]9 d4 hwww2.tvboxnow.com 1. 魚露— 1/4湯匙公仔箱論壇' n# p9 B) A# y$ r
2. 椰糖/砂糖— 1茶匙
v+ g% C/ j* O! D; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) p) _7 i1 r9 S# o+ D6 t& O
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做法:( M0 g n6 ]; W
1. 雞脾洗淨斬件，茄子洗淨切半，青豆及檸檬葉洗淨，檸檬葉捏碎會易出香味。
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# l, }- Y P4 I7 G! f! |www2.tvboxnow.com 2. 下油熱鑊，加入青咖哩醬用小火炒香，青咖哩醬炒至有香味後，分三至四次椰漿炒勻融合，目的令醬汁更香濃出味。公仔箱論壇9 O8 }/ f+ `" f- y8 f& P4 ]
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3. 加入雞肉及水，中火煮滾後轉小火煮約5-10分鐘等雞肉可以煮熟，再加入泰國茄子，泰國青豆，檸檬葉煮熟即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 T& k+ g \0 t
7 C; ~/ a4 a5 o7 s 4. 加入調味料拌勻，試味後熄火。tvb now,tvbnow,bttvb) B1 h2 q, |# ?3 \. @* v% T
5 A8 {# F" T5 \1 W' V! N8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5. 上碟用九層塔及辣椒裝飾即完成
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提示:
1 W% p5 U5 R( C公仔箱論壇 1. 可以用雞，雞脾肉，雞柳，牛肉，豬肉等代替。
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2. 依個人口味，可以加入薯仔，洋蔥，菇類等增加風味
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3. 青咖哩醬份量可以依個人口味增減
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) O5 G7 C4 x% R( C5 P& \7 u/ Vwww2.tvboxnow.com 4. 椰糖可以完成提升味道。4 e* {. ~0 i& u2 M' M! y; I4 {
- _1 E1 p, K& N1 iwww2.tvboxnow.com 5. 水份及椰漿可以依個人口味，想稠些就少些水，想椰奶味濃就多些椰奶www2.tvboxnow.com1 p$ `. ]: p( D/ a6 B
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發表於 2015-4-21 06:03 PM
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