[美食介紹] 葡萄醬 DIY

lawkman

做法:
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1.葡萄醬的原料只有新鮮葡萄及冰糖。
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8 K3 ?0 e! j0 D. Utvb now,tvbnow,bttvb2.將整顆葡萄不去皮、不去籽放入果汁機打成汁。（这，我以份量為1.8公斤）tvb now,tvbnow,bttvb- i; M! ^2 ~$ A3 a" d
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3.打成汁後，直接倒入鍋中，不必去渣。) d/ m6 k9 G. f7 S3 J" o

7 u+ p" I/ b# M# A! W公仔箱論壇4.將「葡萄鍋」放在瓦斯爐上，先以中火熬煮，一邊煮一邊攪拌。
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5.葡萄汁經加熱起泡時，加入冰糖（麥芽糖），份量約為200公克。
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: L0 `: [+ E% m% Iwww2.tvboxnow.com6.約熬煮1個小時，熄火前10分鐘轉為大火，熬煮過程需持續攪拌，感覺葡萄汁愈來愈濃稠，若未持續攪拌，因葡萄含有糖分及果膠，很容易燒焦。
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7.熄火後立即裝瓶，玻璃瓶需先以熱開水燙過。**過濾論壇**lx1J m6Q"U/r
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8.一瓶瓶的葡萄果醬放入蒸鍋，約蒸40～60分鐘，以蒸汽殺菌，即大功告成。待冷卻後置入冰箱，口感更Q更香醇，保存期限也更久。

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5 w9 q+ z. |8 g+ v/ I* Y& K1.葡萄醬的原料只有新鮮葡萄及冰糖。5 C& P* _* T9 [2 S
2.將整顆葡萄不去皮、不去籽放入果汁機打成汁。（这，我以份量為1.8公斤）
4 h, k8 l* H4 Bwww2.tvboxnow.com3.打成汁後，直接倒入鍋中，不必去渣。
+ T& X, t2 {& q5 C, wwww2.tvboxnow.com4.將「葡萄鍋」放在瓦斯爐上，先以中火熬煮，一邊煮一邊攪拌。
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6.約熬煮1個小時，熄火前10分鐘轉為大火，熬煮過程需持續攪拌，感覺葡萄汁愈來愈濃稠，若未持續攪拌，因葡萄含有糖分及果膠，很容易燒焦。
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3 B5 _  _( Y- U8.一瓶瓶的葡萄果醬放入蒸鍋，約蒸40～60分鐘，以蒸汽殺菌，即大功告成。待冷卻後置入冰箱，口感更Q更香醇，保存期限也更久。