[健康資訊] 吃盬非愈少愈好

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不少人愈吃愈淡，視鹽為可導致高血壓的健康大敵。甚至吃油菜「走」油，「走」蠔油、豉油，把吸取鹽分減至最低。這「健康」習慣實有不健康一面，其一就是食物淡而無味，導致食慾不振、營養不良。
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& h5 h% l" _* N6 N8 j7 L3 fwww2.tvboxnow.com目前建議鹽的每天食用上限：
9 C) I  }4 J; x4 u: A( Owww2.tvboxnow.com美國聯邦標準 ― 2,300mg 〈約一茶匙〉www2.tvboxnow.com3 o, ^7 _+ C/ W6 j
美國心臟協會標準 — 1,500mg 〈僅多於半茶匙〉
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7 L! N9 P4 t5 b# K1 I. Zwww2.tvboxnow.com研究：tvb now,tvbnow,bttvb) f3 M5 y' o8 |4 J  u$ |
最新研究顯示，上述建議的鹽食用上限訂得太低。研究觀察十萬人三年，發現若非60歲以上、或患有高血壓、或患有腎病人士，每天吃鹽由3,000mg至6,000mg的群組，患心臟病或死亡風險，比每天吃鹽少於3,000mg或高於6,000mg的兩個群組還低。www2.tvboxnow.com7 x- c, j5 ^  `2 E7 t

/ D2 ]% s- m+ Xwww2.tvboxnow.com同時發現，在18個國家之中，能夠跟隨美國聯邦或美國心臟學會建議的每天吃鹽上限，僅佔一般人口的4%，標準明顯形同虚設。
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8 g1 E- W# Y- X2 e5 S% w4 J結論：# z0 R* q) v. I1 m6 W; F
身體健康，沒有血壓高或腎病的60歲以下人士，可放寬食鹽量至每天約2茶匙。
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但美國心臟協會不同意上述看法，認為只觀察三年及簡單量度，未能準確反映吃鹽風險，故堅持每天不超出1,500mg 的吃鹽上限。) m8 a1 |8 V+ ?0 i8 T  m

5 y  a& `% d0 v, f- ^8 ?! J' T3 ?www2.tvboxnow.com我的建議：
8 U' _1 m7 j9 A( h. P3 O; C1. 幾乎無人可跟隨的低鹽標準，若仍堅持乃不切實際。事實上，日本人吃得很鹹，卻是長壽民族，反映鹽不一定是健康長壽大敵。日本人長壽或跟他們多吃海産，包括魚、蝦、海藻等；多吃蔬菜，及少吃簡單糖等。tvb now,tvbnow,bttvb- m1 ]7 P! @5 K& q1 L

# W, g* ^5 z: s2. 香港處亞熱帶，吃鹽太少，於夏天易生暑熱病，病徵包括抽筋、昏倒，亦令人感覺虛弱乏力。因此，夏天須注意水分補充，亦不能忽視吸取適當鹽分，這就是盛夏喝冬瓜湯背後的智慧。
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. Q* ]7 N, M* g  N  o* X' s公仔箱論壇3.   吃鹽非愈少愈好，身體健康的60歲以下人士，可增加每天吃鹽量至2茶匙，但含鹽極高食物，如薯片、話梅等仍屬不宜。