3 V/ H% U3 p3 U' Q$ gwww2.tvboxnow.com材料: 公仔箱論壇" b8 ^% Z( x) Z9 O" s
石斑腩、冬瓜（去皮、切件）、冬菇4隻（浸軟、蒸透）、蒜子10粒（煎香）、薑片4片、甘筍片8片、蔥段2/3量杯www2.tvboxnow.com" T. S5 V0 X& J/ f. C
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- ]' U# V0 B' C3 g5 ?9 G& V0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味:
7 A @ K5 i. [魚露2茶匙、上湯250毫升
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+ K( \# t- u0 @; b& u# Ytvb now,tvbnow,bttvb醃料（石斑腩）： f' N9 [; @2 {0 I
食鹽1/4茶匙、檸檬汁2茶匙、胡椒粉1/8茶匙、蛋白2茶匙、生粉1湯匙、麻油半茶匙
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做法: www2.tvboxnow.com+ N7 T# ~5 ?/ v7 K2 m( N
1.斑腩斬件，充分洗淨、抹乾身後，與醃料拌勻醃10分鐘後，拍上少許生粉，下鑊以中火半煎炸至香黃，取出隔油備用。5 a, v* E5 v; s( G! J) @4 |
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2.將薑片、甘筍片、冬瓜及冬菇放入鑊內，灒下燒酒，合上鑊蓋以慢火焗煮至透身。
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q/ ]3 @/ \5 S) k6 P0 n公仔箱論壇3.注入上湯，魚露及1半份量的蔥段煮滾，放回煎香的斑腩件、蒜子，燜煮約10分鐘至軟身、入味。
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& k$ Q0 c L0 U; q- ?4.用生粉水埋芡，放回餘下蔥段即成。公仔箱論壇# k2 G3 u- I- Y7 d! [+ X- N* B* M
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發表於 2015-4-23 06:31 AM
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