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材料:
) F! u5 z+ |0 }6 g. S$ `4 X石斑腩、冬瓜（去皮、切件）、冬菇4隻（浸軟、蒸透）、蒜子10粒（煎香）、薑片4片、甘筍片8片、蔥段2/3量杯
0 O: I$ a5 t1 y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I9 @8 ]2 l% T2 ^7 o0 j7 x7 v4 |, q
# R" k+ j% Z) P* f7 _# p& Q0 R& k+ D調味:
" T' C& P& ]3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露2茶匙、上湯250毫升
6 _& K' Q% b) q8 {) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P) s# a1 Z5 G9 D( \+ F4 z5 F
3 |3 t7 Z* f% b, B公仔箱論壇醃料（石斑腩）：
9 G/ L3 m* j, p1 k0 Y3 q6 n食鹽1/4茶匙、檸檬汁2茶匙、胡椒粉1/8茶匙、蛋白2茶匙、生粉1湯匙、麻油半茶匙
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3 T: w! g5 q+ `' R9 F做法: 公仔箱論壇' b5 I: f8 Z4 h. y# l8 z
1.斑腩斬件，充分洗淨、抹乾身後，與醃料拌勻醃10分鐘後，拍上少許生粉，下鑊以中火半煎炸至香黃，取出隔油備用。
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2.將薑片、甘筍片、冬瓜及冬菇放入鑊內，灒下燒酒，合上鑊蓋以慢火焗煮至透身。
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3.注入上湯，魚露及1半份量的蔥段煮滾，放回煎香的斑腩件、蒜子，燜煮約10分鐘至軟身、入味。公仔箱論壇1 _ U% G; m: y R9 j% I
& W: [8 m0 p# J. r公仔箱論壇4.用生粉水埋芡，放回餘下蔥段即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P3 Z h/ Z+ c K/ G: T1 }
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發表於 2015-4-23 06:31 AM
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