[中式食譜] 日式涼拌昆布遼參

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材料:     
5 Z, d; b8 ?# F/ h7 Htvb now,tvbnow,bttvb墨西哥遼參 250克、乾昆布 1整塊、炒香白芝麻 1湯匙、木魚花 1量杯、薑蓉 2茶匙、薑片 2片、麻油 1茶匙
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調味:     公仔箱論壇* k1 D4 X7 J& v( H: h
日本紫魚豉油 40毫升、味醂 20毫升、白醋 40毫升、砂糖 10克
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7 o; H5 g0 G# u5 y' y" }www2.tvboxnow.com做法:     www2.tvboxnow.com5 P! ~6 T1 \+ t# b1 \# n+ o: h% k" }
1. 用布抹去昆布上白灰，以1000毫升清水浸軟身，切長粗條，再打成結，汆水至軟身，取出放涼備用。
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- l* K, [9 k! V; J) k) Iwww2.tvboxnow.com2. 遼參切成斜片，放至昆布水中浸泡，加入薑片後，煮至軟身，取出放涼備用。/ _6 ~3 e1 f: r7 u+ ^

! ], l0 E; ~  j# Gwww2.tvboxnow.com3. 將調味與昆布、海參拌勻，放入雪櫃2小時。然後昆布、海參取出，放入深碗中，淋上麻油。
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% X0 {' B- \2 X2 I; k( J" A( e公仔箱論壇4. 最後放上薑蓉、木魚花及白芝麻即成。/ q: z* a$ d" G8 Y3 T- O/ e
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