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材料: ! M) Y$ i* Y9 W1 r
雞膇 6隻、生菜絲 半杯、青蘋果 半個(切幼粒)、車厘茄 6粒(切幼粒)、羅勒葉 2棵(切碎)、紅椒 1隻(切碎)
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* C, t1 ?5 S9 r( O% Q& ytvb now,tvbnow,bttvb調味:
1 c% |6 Z, h1 l6 W# Ewww2.tvboxnow.com鹽 半茶匙、胡椒粉 少許、蜜糖 1湯匙半、魚露 半湯匙、芝麻 半湯匙、麻油 2茶匙、檸檬汁 2湯匙- j5 _/ \7 ~; c( L9 X& T
公仔箱論壇# F: I5 w) |7 `3 O- X1 l% u( P
# {- Y2 P% h9 w# htvb now,tvbnow,bttvb做法: tvb now,tvbnow,bttvb7 w4 `( u5 \" f Q' V$ K
1. 先把雞膇汆水至半熟，隔水後用鹽及胡椒粉醃15分鐘。- \$ p5 X( w1 y5 Y1 n
; X' A3 D* L1 N' @- u* W9 R2. 以慢火將雞膇煎熟，煎煮時可加鍋蓋將雞肉焗透。公仔箱論壇. N. Y: b/ R. i
0 s! ^+ M7 @+ V3. 將青蘋果、車厘茄、羅勒葉及紅椒拌勻。再拌入蜜糖、魚露、麻油、檸檬汁等調味，混和成青蘋果羅勒醬；在醬汁表面撒上芝麻。
$ v; {. p; q* o' G公仔箱論壇
$ k6 }! ]' a& }, S, l! ltvb now,tvbnow,bttvb4. 將生菜絲置碟，雞膇放在生菜絲上，讓多餘油分流走。食用時以雞膇蘸上青蘋果羅勒醬即可。
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發表於 2015-4-23 06:32 AM
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